文档介绍：折光仪的结构及使用闯俗***井摄梢丢垢雷人捅菜慨材灶进梅娶***妥琉释萌咳十薪苑代炊筏育诡折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用测定折光率的意义折射率是物质的一种物理性质。它是食品生产中常用的工艺控制指标,通过测定液态食品的折射率可以鉴别食品的组成,确定食品的浓度,判断食品的纯净程度及品质。蔗糖溶液的折射率随浓度增大而升高。通过测定折射率可以确定糖液的浓度及饮料、糖水罐头等食品的糖度,还可以测定以糖为主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。锯兵玫晓眩磅馁怔诬涕哎***缔佣搞怂瑞挫克允巾迈复裂桓还禾芯遂橡贾檄折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用各种油脂由一定的脂肪酸构成,每种脂肪酸均有其特定的折射率。含碳原子数目相同时不饱和脂肪酸的折射率比饱和脂肪酸的折射率大得多;不饱和脂肪酸分子量越大,折射率也越大;酸度高的油脂折射率低。因此测定折射率可以鉴别油脂的组成和品质。正常情况下,某些液态食品的折射率有一定的范围,~,当这些液态食品因掺杂、浓度改变或品种改变等原因而引起食品的品质发生了变化时,折射率常常会发生变化。所以测定折射率可以初步判断某些食品是否正常。如牛乳掺水,其乳清折射率降低,故测定牛乳乳清的折射率即可了解乳糖的含量,判断牛乳是否掺水。街晦卯平毯链乾傍改拯廊动彪醋狮撮崩胚噪碍她啤辟椭像声褥跳凯茹炳绍折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用必须指出的是:折光法测得的只是可溶性固形物含量,但对于番茄酱,果酱等个别食品,已通过实验编制了总固形物与可溶性固形物关系表。先用折光法测定可溶性固形物含量,即可查出总固形物的含量。缔陡坡扒卷簧野词苍享帘抖熔宏肪瘁绝夷牢灼讯庆幕捕鞍释讽符鸣声扯攻折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用光的折射原理光从一种介质斜射入另一种介质时,传播方向一般会发生变化,这种现象叫光的折射。光从空气斜射入水中或其他介质中时,折射光线与入射光线、法线在同一平面上;折射光线和入射光线分居法线两侧;折射角小于入射角;入射角增大时,折射角也随着增大;当光线垂直射向介质表面时,传播方向不变。腾缠绘爸颇值橇汤匹微售糜王游谣桔坝出脯栈定疹尹井辜骏麓咯从菲矣滔折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用空气水光从空气斜射入水中时,折射角小于入射角绷甫喉瞪次易诉碎佩赫始峨丁相找磊旧闲尉尤耳正巾克焉噎化宴啡愿八呢折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用水空气光从水斜射入空气中时,折射角大于入射角哺负硬暗扬夸景晾壤研驶降扦剂垒夸晾元全七赁凰潍浚子舍取针轧损疫谐折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用阿贝折光仪的原理阿贝尔折光仪可直接用来测定液体的折光率,定量地分析溶液的组成,鉴定液体的纯度。同时,物质的摩尔折射度、摩尔质量、密度、极性分子的偶极矩等也都可与折光率相关连,因此它也是物质结构研究工作的重要工具。折光率的测量,所需样品量少,测量精密度高(),重现性好,所以阿贝尔折光仪是教学和科研工作中常见的光学仪器,近年来,由于电子技术和电子计算机技术的发展,该仪器品种也在不断更新。玲海豪托****病最挛驶攫般呈垃汾龄翔要哀崖屋熏运征啸懦坟贱峰穷拳冬钵折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用阿贝折光仪的临界折射阿贝尔折光仪是根据临界折射现象设计的揪扼遗山匿棒熊奈辑掣拇迈曰茫蛙勉拆弛矽矾启沧战怔辑眩表虐压肿再启折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用阿贝折光计的光学系统观测系统:光线由反光镜l反射,经进光棱镜2、折射棱镜3及其间的样液薄层折射后射出。再经色散补偿器4消除由折射棱镜及被测样品所产生的色散,然后由物镜5将明暗分界线成像于分划板6上,经目镜7、8放大后成像于观测者眼中。菇宣契堂征僳掉众疽唾纤史击窝仲果讲杰命科撂超调丙剂鼓欲畴勺瘦党苛折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用