文档介绍：第六节维生素与辅因子维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。需要量少,但机体不能合成或合成量不足,必须从食物中摄取。它既不是机体的结构物质,又不是营养物质。许多维生素,特别是维生素B族,常常以辅因子的形式参与体内代谢。维生素的主要功能是作为辅酶的主要成分对代谢过程起重要调节作用。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病。脂溶性:VitA,D,E,K水溶性:VitB,C4,VitE来源:动、植物功能:促进肝脏合成凝血酶原及其他凝血因子,进而促进血液凝固。缺乏症:成人不存在,婴儿可能因缺乏而出血。水溶性维生素:主要作为辅酶的组分参加代谢。辅酶:酶的辅助因子,是酶表现活力所必须,通常对电子、原子或化学基团起传递作用。大多数辅酶具核苷酸结构,其中很多含维生素及嘌呤碱。下面是一些重要的维生素及由它们衍生出的辅助因子的结构和功能。维生素衍生的辅因子代号结构辅因子功能维生素B1硫胺素焦磷酸硫胺素TPP主要参与a-酮酸的脱羧TPP是脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系、α-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶,参加糖的分解代谢。功能基团:噻唑环2位C原子CH3-CO-COOHCH3-CHO缺乏症:脚气病(多发性神经炎,下肢水肿)第六节维生素与辅因子维生素衍生的辅因子代号结构辅因子功能维生素B2 核黄素黄素单核苷酸FMN参与氧化还原反应,是电子和氢的载体黄素腺嘌呤二核苷酸FAD维生素B3 泛酸辅酶ACoA参与转酰基反应,即酰基的载体酰基载体蛋白的辅基ACP的辅基维生素B5(PP) 烟酸、烟酰胺烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (辅酶Ⅰ)NAD+参与脱氢反应,是电子和氢的载体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (辅酶Ⅰ)NADP+第六节维生素与辅因子VB2:异咯嗪基+核糖醇基VB2+ATP=FMN+ADPFMN+ATP=FAD+PpiFMN和FAD是氧化还原酶的辅基,在氧化还原反应中做递氢体,参与糖、脂肪、蛋白质代谢功能基团:异咯嗪环上的N1和N10加氢或脱氢来源:蔬菜、蛋黄缺乏症:代谢失调第六节维生素与辅因子VB3由β-丙氨酸和丁酰基衍生物通过肽键形成的化合物,称为泛酸。是辅酶A(CoA)的组分:CoA:β-巯基乙胺+VB3+3’-P-5’-二P腺苷功能基团是β-巯基乙胺上的巯基-SHCoA是酰化酶的辅酶,作为酰基载体,在糖、脂肪、蛋白质代谢中传递乙酰基(-SH同羧基结合成硫酯):CH3-COO-+ATP=CH3-CO-AMP+Ppi(1)CH3-CO-AMP+HS-CoA=CH3-CO-S-CoA+AMP(2)(乙酰CoA)酰基再经多种转酰基酶的催化传给不同受体第六节维生素与辅因子维生素衍生的辅因子代号结构辅因子功能维生素B2 核黄素黄素单核苷酸FMN参与氧化还原反应,是电子和氢的载体黄素腺嘌呤二核苷酸FAD维生素B3 泛酸辅酶ACoA参与转酰基反应,即酰基的载体酰基载体蛋白的辅基ACP的辅基维生素B5(PP) 烟酸、烟酰胺烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (辅酶Ⅰ)NAD+参与脱氢反应,是电子和氢的载体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (辅酶II)NADP+