生物化学研究生物体课程设计.ppt

文档介绍：生物化学Biochemistry1、研究生物体内物质的组成、结构、性质除了水和无机盐,活细胞主要由各种有机物构成:1)生物大分子:蛋白质(protein)、核酸(nucleicacid)、多糖(carbohydrate)、脂肪(lipids)及其复合物2)小分子有机物:维生素(vitamin)、激素(hormones)、氨基酸(amino)、核苷酸(nucleotide)、脂肪酸(fattyacid)2、研究生物体中新陈代谢过程合成代谢(同化作用):生物小分子合成为生物大分子,需要能量;分解代谢(异化作用):生物大分子分解为生物小分子,放出能量。物质代谢与能量代谢相伴相随3、研究遗传信息的表达4、研究物质代谢的调控二、生物化学发展简史及现状1、生物化学的发展大体可分为三个阶段: 第一阶段:从19世纪末—20世纪30年代(静态描述性阶段)对生物体各组成进行分离、纯化、结构测定合成及理化性状的研究第一阶段a),提出蛋白质由肽键连接;b),证明它是蛋白质;c)食物分析和营养研究发现维生素和激素第二阶段:1930-1950年研究生物体内代谢途径 动态生化阶段新技术:同位素标记、电镜、X一衍射、层析、电泳、超离心等主要成就:糖酵解和三羧酸循环途径(EMP-TCA)脂肪酸分解途径(β-氧化);氨基酸、嘌呤、嘧啶及脂肪酸等生物合成途径等。