文档介绍：“氧化应激”万病之联“抗氧化”多多收益一、自由基 和氧化应激在我们这个由原子组成的世界中,有一个特别的法则,这就是,只要有两个以上的原子组合在一起,它的外围电子就一定要配对,如果不配对,它们就要去寻找另一个电子,使自己变成稳定的元素。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。自由基非常活跃,非常不安分。就象我们人类社会中的不甘寂寞的单身汉一样,如果总也找不到理想的伴侣,可能就会成为社会不安定的因素。在生命体系中,电子的转移是一种最基本的运动,而氧是最容易得到电子的元素,因此,生物体内许多化学反映都与氧有关。科学家们发现损害人体健康的自由基几乎都与那些活性较强的含氧物质有关,他们把与这些物质相结合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。因此,要降低自由基的损害,就要从抗氧化做起。自由基是客观存在的,对人类来说,无论是体内的还是体外的,自由基还在不断地,以前所未有的速度被制造出来,与自由基有关的许多疾病发病率也呈加速上升的趋势。自由基及氧化应激人体体内,主要是一些脂溶性、水溶性的维生素及一些在细胞内发挥作用的酶类等,能够与氧自由基发生氧化还原反应,有清除氧自由基的作用氧化应激:当ROS的生成超出了生理范围,或超出了机体的抗氧化防卫能力时,就会造***体的损伤。此即为自由基损伤,也称为氧化应激氧化应激反应是人体任何组织损伤的一个主要病理机制它会造成机体在分子水平、细胞水平、组织器官水平的各种损伤,是人体疾病、衰老和死亡的直接参与者,对人体的健康和长寿危害非常之大β细胞的酶含量比其它组织细胞含量少的多!所以自由基对β细胞最大!氧化应激人体几乎所有的器官都很容易受到氧化应激带来的伤害,症状表现如疲倦、全身无力、肌肉和关节痛、消化不良、焦虑、抑郁、皮肤瘙痒、头痛,以及注意力难以集中和感染难以痊愈等。由氧化应激水平升高诱发的最常见疾病有心脑血管疾病、癌症、骨关节炎、风湿性关节炎、糖尿病以及神经退化性疾病如阿尔兹海默症、帕金森病。美国加州大学的邓汉姆·哈尔蒙博士指出很少有人能活到他们潜在的最大寿命。他们往往提早死于各种疾病,其中很大一部分是氧化应激引发的。尽管哈尔蒙博士的研究成果已经是半个世纪以前的事了,人们却直到最近才对他的理念有所了解。氧化应激宏观微观缺血再灌注损伤线粒体呼吸系统疾病DNA肿瘤蛋白质凋亡糖类肝脏脂类肾脏细胞射线损伤血管内皮美容衰老动脉粥样硬化亚健康氧化应激引起氧化应激的因素引起氧化应激的一个主要因素,正是人体对食物的处理结果。人体处理食物时,先是消化食物,将其转变为燃料,然后在线粒体内燃烧(内燃的过程)以制造能量,与此同时也就产生了自由基控制老鼠热量摄入(不控制营养物质)的研究表明,控制热量组存活寿命比通常饮食的老鼠增长了40%,它们没有患上“老化病”,如关节炎、糖尿病、痴呆症和癌症等。而且它们的生活质量也更好,毛发浓密,两眼发亮,通过迷宫的速度比通常饮食组老鼠更快8名男女在亚利桑那州沙漠与世隔绝的环境中,自给自足地生活了两年之后;男性体重减轻了大约18%,女性减轻了10%。而且,各项可以检测的身体指标(脂肪、血压、运动能力、氧气消耗量、血糖水平、胆固醇水平、皮质醇水平、白血球数量等)都表明,这些人在各个方面都比他们刚来这个环境的时候要健康得多。出现这种情况的原因是,他们能够生产出的食物数量有限,饮食中的热量摄入很少,消耗了较少的能量,因此所要承受的氧化应激水平也低得多疾病:例如,慢性或急性感染,还有血糖调节方面存在的问题。生活方式:如吸烟、喝酒、运动过度、生活在富氧/缺氧环境、不健康的饮食****惯(营养过剩以及脂肪摄入过量)、使用药物(如抗生素)、心理因素。体重超重:脂肪组织制造发炎分子,从而导致氧化应激。炎症:和氧化应激是紧密相连的。外因:包括接触环境污染、石化制品、农药或重金属,日晒(紫外线辐射)、其他辐射污染。哈佛大学医学院附属医院—坎伦医院;对于那些不经过检查根本就看不出有病的就诊者,我们会检测他们的氧化应激水平。假如发现某人的氧化应激水平确实很高,会建议他改变饮食结构,调整生活方式,及接受其他进补治疗预防未来可能出现疾病。引起氧化应激的因素二、氧化应激 与血管内皮损伤直接灭活内皮源一氧化氮(NO)与一氧化氮结合形成具有强烈细胞毒性的过氧化氮引起脂蛋白氧化,特别是形成氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)增加血管紧张素转换酶的活性,导致血管紧张素Ⅱ水平升高。从而进一步增加炎症细胞因子的表达、黏附和活化上述对血管内皮造成损害氧化应激与血管内皮损伤