文档介绍：第1课时蛋白质和核酸一、基础回顾1、蛋白质的基本组成单位是什么?组成蛋白质的氨基酸大约有多少种?2、请写出氨基酸分子的结构通式?各种氨基酸的区别在哪里?3、2个氨基酸怎么组成一个二肽?5个氨基酸形成一个肽链能失去几个水分子?形成几个肽键?10个氨基酸形成两条肽链呢?4、为什么蛋白质的结构具有多样性?5、蛋白质的功能有哪些?举例说明6、检测蛋白质的方法是什么?日常生活中哪些物质含有蛋白质?7、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中,染色剂是什么?盐酸有什么作用?实验中观察了哪几种细胞?现象如何?在真核细胞中,DNA和RNA的分布?8、DNA分子的基本组成单位?所含元素?碱基种类?五碳糖?9、RNA分子的基本组成单位?所含元素?碱基种类?五碳糖?10、核酸有哪些功能?HNH氨基酸分子结构通式CHCOHOR氨基羧基侧链基团特点:(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子(H)和一个侧链基团(R)。,氨基酸就不同。分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHH2NCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHH2NCOOHCH2OHCHH2NHCH2COOH√√××CHR1H2N—OHCOH2OCHCOOHR2HNH—氨基酸的结合方式羧基脱掉—OH(羟基)氨基脱掉—H一个氨基酸分子上的羧基和另一个氨基酸分子上的氨基相连接,同时脱掉一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式:两个氨基酸分子通过缩合而形成的化合物叫做二肽连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键氨基酸组成蛋白质的过程氨基酸二肽三肽多肽一条肽链盘曲折叠形成蛋白质几条肽链盘曲折叠形成蛋白质脱水缩合脱水缩合肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子蛋白质分子结构的多样性的原因①氨基酸种类不同,肽链结构不同◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎◇-◇-◇-◇-◇-◇◇-◇-◇-◇②氨基酸数目不同,肽链结构不同◇-◇-◎-◎-◇-◇-◎-◎-◎-◎-◇-◇-◎-◇-◇-◎-③氨基酸排列顺序不同,肽链结构不同④肽链空间结构不同,蛋白质种类不同核酸的基本组成单位是:核苷酸五碳糖磷酸碱基一分子核苷酸=一分子+ 一分子+一分子。五碳糖含氮碱基磷酸基本组成元素:C、H、O、N、P核酸的结构——核苷酸连接而成腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸脱氧核苷酸PA脱氧核糖PPPGCT脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖UPPPP胸腺嘧啶脱氧核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸核糖核糖核糖核糖胞嘧啶核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸核糖核苷酸AGCDNARNA第2课时糖类、脂质水和无机盐1、糖类的分类?功能?2、脂质的分类?分别有什么功能?3、水分子的存在形式?分别有什么功能?二者的比例多少与什么有关?4、无机盐的存在形式?无机盐有什么功能?人体缺铁会怎样?植物体缺镁会怎样?人体缺钙呢?缺碘呢?5、还原糖的检测方法?现象?脂肪的检测方法?现象?