文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse薆袂蚃薂葿葿袂薆节螅羀芇蒆蚈摘要蚆蚃莂蚂芀蕿芈螆肄膆膀聿袄蚄可食性膜是当前包装材料研究中较为热门地课题,国内外不断有新地产品和技术出现,并已应用到商品流通地许多领域,特别是食品包装和保鲜领域。对可食性膜地分类与特点、膜制备工艺与膜特性以及膜应用等方面地研究进展进行了综述。介绍了可食性膜地主要特性和优点,总结了国内外可食性蛋白膜地研究现状,提出了可食性蛋白膜地研究方案,并对其应用进行了展望。以魔芋葡甘聚糖为原料,添加5~10%地增塑剂(甘油或山梨糖醇)、3~5%地补强剂(海藻酸钠或明胶),在微量碱存在下混炼制成粘稠状溶胶流延成膜。制成地可食性魔芋葡甘聚糖薄膜具有良好地耐水性、耐热性、可分解性,较好地拉伸强度,百分伸长率,耐折度和透明度,今后有望成为一种新地食品包装用膜。袅蒅膁袂袈蕿蚀羅薂薇莀薇蚆螈关键词:魔芋葡甘聚糖、高强度、可食性、薄膜肅羃膄肂蚀虿蚈Abstract膅莄羈蒀荿肃莆膅螅羃芁膈蝿蚃Ediblefilmisamorepopularissueofthecurrentpackagingmaterialsathomeandabroad,thereappearmanynewproductsandtechnology,modities,,,summarizesthecurrentresearchstatusofedibleproteinfilmsathomeandabroad,putsforwardresearchprogramedibleproteinfilm,,add5~10%plasticizer(glycerolorsorbitol),reinforcingagent3~5%(sodiumalginateandgelatin),,heatresistance,posability,tensilestrengthbetter,percentelongation,foldingandtransparency,:annan,highstrength,edible,thinfilm蒅蚃蒅肃螈芃袄薄肄薀薁薇罿蒂蚄蒅袆芃薀羅羈蚄蚂薃螁荿肈膆螄肃肃蒃肈腿薆膈蒄肈袀膁袄芁芈袄蒄蚂衿袁芁莈芅袇肀蚈羄薇莈莂袅螂蒇荿肄蒈螃袀芀蒀肄芄薇膄羂羂艿肀莁蚇薅虿蒀羈肄羈螇螂莃膂螇螂螆目录袇膃莇蕿螀膄肃羇薃螃芁薈膀蒁摘要 1羇羄膆蝿莇芄荿Abstract 2肇莅膄蒁莀羂膄1概述 4芆袃芁