文档介绍：中国饮食文化--茶文化LXGcontents目录简介茶文化溯源基本的分类中国主要的产茶区域茶具简介茶文化是中国传统文化很重要的组成部分。俗话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶不仅对在社会发展中扮演着重要角色,也是人们日常生活中不可或缺之事。从饮茶延伸出的中国茶艺,更是中国文化的代表,在中外文化交流中扮演了重要角色。茶文化溯源根据传说,公元前2737年,神农氏发现了茶。一天,他在一天之内服下了好几种有毒的草,他倒在树下。随着一阵风吹过,树上飘落几片树叶,神农取来放在口中咀嚼,其味苦涩,但觉舌底生津,麻木消除,并感到气味清香,食后醒脑提神。于是采其叶而归,定其名为“荼”唐代的陆羽因为他的《茶经》被尊为“茶圣”。根据他的记载,中国人饮茶已经有超过4000年的历史了。在西周的时候,茶用于祭祀,发展到春秋时期,人们把茶当作菜蔬来食用,战国时期,人们认识到茶的药用功能,直到西汉,茶才成为日常饮品。基诺族“凉拌茶”土家族擂茶在三国南北朝的300年间,佛教盛行。佛教徒在打坐坐禅时用茶来避免自己睡着,所以茶树开始遍布寺庙周围。僧人间接的促进了饮茶的流行。因此有人说佛教和茶文化的发展相互伴随直到唐代,饮茶才在普通百姓中流行开来,在明朝,统治者开设了茶马司专门管理茶叶贸易,茶贸易成为政府经济的重要来源。在六世纪时期,一位来中国的日本僧人将茶带回日本,16世纪,一位葡萄牙传教士把茶介绍给欧洲,至此,茶开始真正的成为世界饮品。在现在的中国,茶不单单是作为一种饮品,而且还发展了很多茶的制品,比如用茶制成的食物,用茶制成的药品等。.基本的分类5年以上的茶树才能采摘茶叶,但如果一棵茶树生长超过了30年,就不再适合产茶了。在中国有数以百计的茶叶的种类,若要细数则实非易事。从制作工艺来讲,它们被简单的分成六大茶类,即绿茶、红茶、茶砖、花茶、白茶。