美味的鸭血粉丝汤.doc

文档介绍：美味的鸭血粉丝汤说到南京的风味小吃,那可有不少:美味十足的桂花鸭,小巧玲珑的小笼包,风味独特的“秦淮八绝”......但在这各种各样的美食中,我最喜欢的还是鸭血粉丝汤。      暑假中的一天,爸爸妈妈和我再一次来到了古色古香的夫子庙。游玩了半天,此时此刻已是华灯初上的夜晚了,我们的肚子也不知不觉地饿了起来。于是,我们便来到一家老字号,准备吃点东西。“老板!给我们三碗鸭血粉丝汤!”“好嘞。”正宗的南京话悠悠传来,让人心中有种莫名的舒适、安心。不一会儿,三碗热气腾腾的鸭血粉丝汤便做好了。我端详着它,不知为什么,它总是让我百看不厌——黄澄澄的豆腐泡轻轻漂浮在汤面上,紫红色的鸭肝、鸭血以及淡黄色的鸭肠相互映衬,粉丝若隐若现地浸在土黄色的老鸭汤中,绿油油的香菜星星点点地点缀着汤中的一切美味。我轻轻拿起瓷勺,将它们搅拌均匀,一股清香扑鼻而来。我用勺子舀起少许土黄色的汤,轻轻抿了一口,一种很特别的淳朴香味在我嘴里四溢开去,使我有种说不出的满足感;夹起一块鸭血放进嘴里,口感很是鲜香;再尝尝鸭肝,一口咬下去后,淡淡的香夹杂着淡淡的苦,给人心中带来一点淡淡的忧伤;咬破一个豆腐泡,最先到达嘴中的不是香,而是汤;最后挑起几根粉丝,向嘴里一吸,“吸溜”一声,粉丝的顺滑,早已是无法形容的了......我闭上双目,窗外的丝丝晚风轻抚着我的脸庞,无比凉爽;留在嗓头的缕缕余香,更让我享受。渐渐地,如痴如醉......坐在对面的妈妈夹了一棵香菜给我,我一嚼,植物的清香使我立即清醒过来了。   这时,身旁走来一个服务员,我见他此时没什么事,便好奇地问;“叔叔,你知道鸭血粉丝汤的来历吗?”‘知道的啊!相传古时候有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。一个财主听闻此事,封这个人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人才会做这道佳肴!”我点点头,若有所悟:“那鸭血粉丝汤的年代应该很久了吧?”“那当然!”想不到,第一碗鸭血粉丝汤竟然是无意中烧出来的!我继续狼吞虎咽起来,不到三分钟,那碗鲜美鸭血粉丝汤就被我吃了个底朝天。​     鸭血粉丝汤历史悠久,物美价廉,营养丰富,风味独特,真是“此物只应天上有,人间能得几度尝”啊!