文档介绍：萝卜羊肉汤汤鲜肉美,补而不燥。补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾。材料主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉做法将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。贴士:1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳;2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。注意滋补祛寒,汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。药膳羊肉汤材料羊肉300克,党参15克,北芪15克,红枣6颗,桂圆6颗,生姜3片,清水1200毫升,盐适量做法党参、北芪、红枣清洗干净,红枣用剪刀从中剪上一刀。2、羊肉用开水汆一下,捞起。3、所有材料放入砂锅。4、大火烧开后小火熬煮两到三小时,下盐调味。当归附片羊肉汤材料羊肉一磅:当归半小头白附片10克生姜三两片料酒一大匙做法羊肉滚水飞水后清洗干净锅里烧滚约2000ML的水,把羊肉和药材,生姜一起放下去,开盖,滚水褒约10几分钟,盖上盖子,转小火,加入料酒,褒三小时,用盐调味。山药羊肉汤材料羊肉500克,山药一根,胡萝卜一根,葱,姜片,料酒,花椒,盐,,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮),,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,、胡萝卜和适量盐,。桂圆淮杞羊肉汤天气寒冷,羊肉具有益气补虚、温中暖下作用。材料杞子10克,淮山20克,桂圆30克,红枣10个,去核,羊肉500克,生姜1块,拍扁,清水3升,盐适量做法将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。,加桂圆、杞子、淮山、红枣,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。党参黄羊肉汤材料主料:羊肉(瘦)250克,辅料:党参10克,洋葱(白皮)15克,调料:姜3克,黄酒5克,猪油15克,盐2克,味精1克做法羊肉洗净,切片;,切片;、姜切片;,放入肉汤,烧开后,加羊肉、党参;、姜、黄酒,共煮至肉烂;、味精调味食之。山药羊肉汤健脾益胃。材料羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,,绍酒10克做法羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。西洋参清炖羊肉汤材料羊肉,西洋参,山药,姜,大葱,花椒,料酒,盐,鸡精做法羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,,水没过羊肉,倒些料酒,开火