文档介绍：开加盟咖啡厅的心得开咖啡厅一直是我多年的梦想,这不仅因为自己喜欢咖啡,更是因为咖啡厅时尚悠闲的环境深深地吸引着我。经过深思熟虑以及各种条件的结合,我选择了加盟咖啡厅。加盟不仅可以让我有更多的时间来享受这份悠闲,更弥补了我对这个行业的不熟悉。今天我就给大家谈谈我的开店心得。一、首要条件:兴趣很多人开店并没有考虑到兴趣这个东西,完全是按照别人的意见、哪个行业赚钱等这些因素来开店。其实兴趣是开咖啡店必备的一个条件,也是首要的条件。所以,创业前一定要确定,这个事业自己是否感兴趣,如果不感兴趣,最好慎重考虑一下,因为兴趣是创业者克服困难的最好动力,也是成功的必备要素。二、必要条件:行业经验所谓隔行如隔山,同行不同利,就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个加盟者来说,是非常重要的一门必修课。所以,开店前要积极积累行业经验。积累经验最常见的就是向经验丰富的人请教,我有个朋友也是开咖啡店的,我在开店前层无数次地去向他讨教,也幸亏这位朋友的不吝赐教和耐心,我学到很多有用的开咖啡店的知识。当然行业经验还可以从网上或者书本上学****我之前也经常在中国吃网学****一些开店的信息以及餐饮加盟的经验,我的加盟总店也是从那里找来的。除此之外,开店还需要处处留心,多多积累。积累的渠道,可以从网站上多看一些咖啡类的行业杂志、及行业新闻,多认识一些餐饮界的同行人士,多与他们交流一些咖啡的市场状况,以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉,以从中寻找到市场的需求点及赢利点。三、重要条件:考察和选址开咖啡加盟店必须对加盟商进行详细透彻的了解,对加盟商承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。比如加盟商是否正规、合法,其营业执照和经营范围是否确认,加盟商的信誉度,和你接触的员工素质如何,是否有完整的加盟合同,这些方面都在一定程度上代表着加盟商的实力。在选址上一定要看准确。很多加盟者在加盟后,经营状态不好,很多原因是因为选址的问题。由于选址不当,顾客看不到,自然没有光临。找到适合的地址开咖啡店,必不可少的。一般来说,在选址时,首先要注意目标消费群的特征,包括做谁的生意?周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次,要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平,并预测未来半年的消费走势。就像咖啡店,必须是商业圈,毕竟喝咖啡的消费群体都是一些上班族居多。最后要考虑租金因素,应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等,决定选点取舍。客流量是我们单个店铺很难改变的,所以开店选址我会付出一般人的10倍努力,找最适合咖啡品牌发展的店铺。我做咖啡的生意好有一半的成功原因是我重视选址的重要性,客流量大、咖啡消费群体密集、店面门头宽不得小于店面深度的1/2,这是我选销售店铺的一个努力和三个标准。进店率是店铺产生销售的根本:顾客喜欢进怎样的店铺,装修形象好、VIP店铺、人气旺这是我经营水云轩在装修、店铺服务、顾客VIP管理、店铺展示和促销活动做了很多形象细节工作、以保证在同一条商业街我们店铺的进店率最高! 开什么店都必须追求利润,也就是赚钱,而赚钱必须具备这些理由:品牌有保证、环境好、咖啡质量好、价位低、人气旺、附加推销率高、成交率高、回头率高、利润高、没有库存