文档介绍：米饭、淀粉和碘酒的变化米饭是我们的主食,我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化?*,说说米饭是什么味道的?,有什么感觉?,咽下米饭。米饭出现甜味,说明了什么?*刚开始没有什么特殊的味道,后来味道发生了变化,出现了甜味。你知道是什么原因吗?一起来验证一下。**米饭里面的主要成分是淀粉,淀粉遇到碘酒,颜色变成了蓝色,这蓝色物质是不同于米饭和淀粉的新物质。*小知识:米饭是甜的吗原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化:淀粉→麦芽糖*淀粉的小知识淀粉又名生粉,广泛存在于各种植物中。淀粉是家庭厨房常用的烹调用品,是经加工而成的粉末状物质,色泽洁白,气味纯正,被食品、医药、化工等行业广泛应用。淀粉是食物的重要组成部分,我们咀嚼米饭时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖----麦芽糖。*利用淀粉和碘酒反应时颜色的变化这一特性,我们来检验下面的食物是否含有淀粉。寻找淀粉的足迹*含淀粉的物质不含淀粉的物质马铃薯、玉米、番薯、胡萝卜(较少)苹果、番茄、菠菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、大头菜、白砂糖*