文档介绍：2015秋华南师范大学食品营养学》在线作业及标准答案
碳水化合物的热价是( )。
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以下不属于成碱性食品的是( )。
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下列含饱和脂肪酸最多的油脂是( )。
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( )在谷类加工中损失最多。
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婴儿膳食中合理的钙磷比例为( )。 ∶1 ∶ ∶ ∶1
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牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种( )
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鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有( )。
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蛋类中含有多种维生素,但缺乏(???? )。 :C 题目分数: 此题得分:  
“克山病”是体内缺乏( )而引起的。
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蛋白质的基本组成单位是(? )
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胚乳是谷类的主要部分,含大量的( )。
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与正常视觉有密切关系的维生素是( ),缺乏时易产生夜盲症。
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维生素A的主要来源是( )。
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DRIs的英文表达为Dietary Reference Intakes,它的中文是
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以下含维生素C最丰富的水果是(   )
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下列植物性食物中( )富含优质蛋白质。
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( )能够促进脂溶性维生素吸收。