文档介绍：:..竹叶青--绿茶茶艺先介绍茶具:茶盘——用来摆放茶具茶道组——又称“茶艺六君子”茶匙——用来量取干茶茶针——用来疏通壶嘴茶漏——置茶时,防止茶叶往外漏茶则——用来引茶入宫茶夹——夹取壶底茶渣或烫洗杯用茶筒——置放茶匙等茶具用茶荷——用来鉴赏佳茗玻璃杯——是冲泡绿茶的最佳器皿,它无色透明,可以充分欣赏茶的叶姿、汤色;它开阔敞口,有利于热气的散发,不至于把茶芽闷熟闷黄。茶巾——清洁用具电茶壶——也称“随手泡”,用来烧制泡茶用水第一道:冰心去凡尘茶,是至清至洁,天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器具也必须至清至洁。“冰心去凡尘”即用开水冲洗本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。第二道:玉壶养太和绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水掀盖凉汤,使水温降至80度左右。第三道:叶嘉酬宾客今天我们冲泡的是竹叶青,产自世界自然与文化双遗产5A级景区四川峨眉山,因外形似竹叶,清秀悦目,陈毅元帅为之命名竹叶青,现为中国国家围棋队专用茶。第四道:清宫迎佳人苏轼曾有诗言:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。他把优质绿茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”就是用茶则把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中。第五道:甘露润莲心好的绿茶外观嫩如莲心,乾隆皇帝曾把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前,先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。第六道:凤凰三点头冲泡绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落而水流不间断,好比是凤凰向嘉宾们再三点头致意。第七道:碧玉沉清江冲入热水后,绿茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称为“碧玉沉清江”。第八道:观音捧玉瓶佛教故事中传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺师把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉瓶”,意在祝福好人一生平安。第九道:春波展旗枪这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽称为枪,一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。竹叶青一般只选择清明前的嫩芽或一芽一叶。在品绿茶之前先观赏,在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像有生命的绿色精灵在舞蹈,十分生动有趣。峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。第十道:慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。第十一道:淡中品致味绿茶的茶汤清纯