文档介绍：:..新鲜人参的功效与作用及食用方法鲜人参好还是干人参好?现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参,但是专家对鲜人参理化指标测试发现,采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高,含水率更少,糖分也最少,由此可见,鲜人参比干人参更易保存本身的营养成分。鲜人参完整的保存了人参的天然精华,除滋补强身外,更具人参之甘香鲜美,实属养生佳品。鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%,而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分,可使皮肤光滑,柔软有弹性,延缓衰老,还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。鲜人参的功效与作用还有很多,它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力,促进体内酶系的再生。鲜人参还有保护心肌细胞,调节糖代谢,抑制肿瘤的强大功能,并能降低肝脏的胆固醇,促进蛋白质、脂质的代谢,提高机体免疫力。中华人参网小编为您介绍几种鲜人参常见的食用方法切片含:将2-3片鲜人参含于口中细嚼是最简单有效的吃法,有生津提神之效。泡酒:将整只鲜人参装入瓶内用50-60度的白酒浸泡,放置15天就可以饮用了。每天喝一小杯人参泡酒即可强身健体,又可延年益寿。冲茶:将鲜人参切成薄片,放在碗中,用开水冲之,焖盖5分钟后即可服用,以同样的方式反复冲服,直到没有参味。炖鸡:鲜人参补中益气,乌鸡滋阴补血,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。那么鲜人参炖鸡怎么做?小编将为大家详解鲜人参鸡汤的做法。主料:乌鸡一只,红枣适量,鸡蛋丝少许,人参3根,糯米适量,枸杞少许。调料:盐2大匙,味精1小匙。一、乌鸡开膛后洗净,红枣、人参、糯米、枸杞洗净。二、将红枣、鲜人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。三、锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。四、起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。鲜人参怎么泡酒?鲜人参泡酒可大补元气、补肺定喘、益血复脉、健脾止泻、养心安神、养颜美容等功效,而鲜人参与不同中药材泡酒,又会有不同的功效。小编为大家介绍几种常见的鲜人参泡酒配方。鲜人参灵芝泡酒:将整只鲜人参和灵芝片放入60度左右白酒中浸泡,每日酌情饮用,可治疗肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等病症。鲜人参鹿茸泡酒是一种功能强大的补肾酒,可补肾壮阳、滋补血气、刺激性能力,降血压扩张血管。鲜人参五味子泡酒可治疗阴虚咳嗽,收敛固涩,益气生津,补肾宁心。对梦遗滑精,尿频,久泻不止,盗汗,津伤口渴,短气脉虚,心悸失眠等很好疗效。鲜人参枸杞泡酒:枸杞是补肾壮阳之剂,性味平和,滋阴养血,可调节免疫系统,防治肿瘤,并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。鲜人参怎么保存?鲜人参保存方法有哪些?在某网上商城,鲜人参卖家对鲜人参的保鲜方法是将鲜人参泡制在米酒中,其实这并不是鲜人参正确的保存方法。鲜人参怎么保存最科学?鲜人参保存方法:刚从人参种植基地采收的鲜参,洗干净之后必须放在配备的北方山区内无污