文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse虿怎样烧的鸡腿最好吃?螇怎样烧的鸡腿最好吃?具体怎么做?需要那些配料?烧鸡腿的做法菜系及功效:家常菜谱理气调理食谱青少年食谱运动员食谱补虚养身食谱工艺:烧烧鸡腿的制作材料:主料:鸡腿200克调料:姜汁5克,料酒5克...蒃怎样烧的鸡腿最好吃?具体怎么做?需要那些配料?膁烧鸡腿的做法蒈菜系及功效:家常菜谱理气调理食谱青少年食谱运动员食谱补虚养身食谱工艺:烧袇烧鸡腿的制作材料:袄主料:鸡腿200克虿调料:姜汁5克,料酒5克,酱油5克,花生油15克芇烧鸡腿的特色:羆味道香醇,软糯适口。羁烧鸡腿的做法:,用刀轻剁肉面,将筋剁断。,放入鸡腿浸泡20分钟,取出,用煎锅加底油小火煎熟,切片装盘,将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠,浇在鸡腿上即成。肆烧鸡腿的制作要诀:、米饭一起食用。:豆腐冲净,切块,裹上淀粉,放入热油锅中炸黄外皮,捞出装盘,放入嫩葱末即可,食用时蘸酱油调味。聿食物相克膆鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;螃与芝麻、菊花同食易中毒;薁与李子、兔肉同食,会导致腹泻;螈与芥末同食会上火。芆给你找了几个菜谱。不知道你喜不喜欢。膄鱼香脆皮鸡腿罿准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。薇先把鸡腿肉上的骨头剔除,然后在鸡腿肉上打花刀,这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后,往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟,一是让鸡腿肉更好的入味,二是为了去除鸡腿肉上的腥味。芆腌制鸡腿的时候,可以来和面糊,要注意面粉和干淀粉的比例为2比1,再加入少许小苏打,用水轻轻的搅拌,打成糊状,面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油,这样炸出来会更酥更脆。芁下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟,时间约为五分钟。鸡腿蒸好后,准备下油锅炸,炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀,然后待油温达到8成热时入锅,将鸡腿炸成金黄色时,捞出进行改刀切片,把切好的肉片装入盘中。蚀下面就来做鱼香汁,把葱姜蒜放入油锅内炒香,再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋,翻炒几下后,为了菜品的美观,可以捞出料渣,然后再加入水淀粉,搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。莅香脆可口,酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。莆---------------------------蚁果汁鸡腿做法膈借鉴粤菜果汁味菜品(热菜)的做法,添加了胡萝卜、洋葱,制做出这道冷菜。好几年没做了,今天突然就想吃,利马上灶。莈做法简单,味道不错,有兴趣的可以试试。蒆主配料:肂主料:鸡腿两只袀配料:胡萝卜、洋葱均切丁***调料:番茄汁2手勺,“口急”,白糖1手勺,盐、味精适量薆做法:蒃1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。莈2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。(可根据自己的口味加减调料)羆另外,最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁:蚅3、将做好的果汁倒在盆内,上锅蒸熟。袄4、将果汁鸡腿放凉,入冰箱冰凉,吃时将鸡腿切成段,装盘开吃~~肀特点:鸡肉嫩,汁酸甜,味道特别,开胃可口。罿------------------------------螅可乐鸡腿肁第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下,:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了,成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)螈第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,,荤素搭配蛮好吃的膀-----------------------蒇麦辣鸡腿袅做法::洋葱,姜片,生抽,料酒,糖,胡椒粉,盐(具体分量我没有量,根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧),时间越长越好,入味。(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀,然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉,沾多些而且要用手压实,然后取出抖掉多余的粉,全部弄好以后放在漏网上,用水冲一下上面的粉(注意,不是洗,就用水冲一下就可以了),然后再沾一层面粉,用手压实,稍微抖掉多