文档介绍：:、玉米色拉油、大豆色拉油、山茶精炼油、棕榈油、,外包装瓦楞纸箱。:、干燥和避光处室温下保存;用专用车装箱运输;、煎、炒、、糖、膳食纤维、维生素C、钙、、总脂肪、饱和、单不饱和、多不饱和、碳水化合物、蛋白质、胆固醇、天然维生素E莃11、辅料虿辅料:VE、B胡萝卜素膅莆蒃聿袇膄薃蒀芅袃蚃袁羇羆蚂肈文件号:HP03蝿蚅版本号/修订次:01/00螂第8页葿标题;***实施日期: 莈肈肄退货膂螈NO薆螃节菜籽油、芝麻油采购验收腿大豆色拉油采购验收芈花生色拉油采购验收储存袆亚麻酸节薀蚆混合釜大豆色拉油花生色拉油薅α—亚麻酸%>6>6莁羁混合油酸%44—4947—52莈*亚油酸%28—3527—32莄蒁肈精滤一袆膃薁葿薈精滤二膆蚁袀肅羅灌装*螁芁螇螃袁灯检*关键控制点蚁膅螆包装袁袈羇入库薅文件号:HP03羁艿版本号/修订次:01/00虿第9页芄标题;:)原料采购验收:由采购部严格按产品质量标准在合格的供方中按时购进原料。由质量部门对其理化指标进行测定并进行感官鉴定,一切正常方可,检验合格后才可入库储存。不合格品直接退货。 肃2)各类油脂混合:按照公司生产技术部下达的配方表把合格的大豆色拉油、花生油、菜籽油、芝麻油抽到混合釜内;膀3)精滤一:让调配好的油送到过滤系统进行抽滤。酸值、过氧化值超标,必须回到碱炼釜进行重处理。肁4)精滤一:合格的精油输送到罐装线脱氧。色泽不合标准值时,应进行色泽的调整或重新脱色。衿灌装:大桶灌装时,应在氮气的氛围内灌装,灌装后,立即用旋塞盖紧,防止空气进入。如果罐装达不到要求,必须重新处理。瓶、小桶灌装时,按自动灌装线操作规程进行。肆包装物料的接收、储存、入库:自合格供应商进货,并对产品进行检验。存于干燥清洁的包装物料库芀灯检:通过人工灯检,可将前面工序不能有效控制的对人体有显著危害的杂质有效控制。膈包装:根据订单要求进行包装,整理入库。在产品内包装上喷上生产日期和有效日期。芇装箱:装箱标准按照订单要求,外包装上应打印日期、保质期。袅莀蕿罿蚄蚄羀蒆蚇螄薃芁薈羆文件号:HP03羄蝿版本号/修订次:01/00莇第12页肆标题;::产品描述:食用调和油膆公司地址:中国河南许昌经济技术开发区南二环路蒂销售和贮存方式:阴凉、干燥和避光处室温下保存预期用途和消费者:普通人群袈1)腿加工步骤芆(2)袂确定在本步骤引入的、控制的或增加的潜在危害蚀(3)袇潜在的食品安全危害是显著的吗莆(是/否)芃(4)肈对第3栏的判断提出依据蚆(5)莆用什么预防措施来防止这种显著的危害莀(6)螀该步是否为关键控制点(是/否)蒅原料验收蒅生物危害:否螁否芈通过SSOP可以控制蒈薅膂否芇化学性:原料本身的危害蚅是薃原料的酸价、***可能会超标蒈每批原料油检验,不合格拒收羆是羄物理性:原料采集或运输过程中异物的混入膀否聿采购的原料中含有异物,精滤工序可控制袅膁否袁混合袈生物性:否羅否薁通过SSOP可以控制艿薆否羂化学性:混合后的油脂产生的危害肁是莅酸价、过氧化值可能会超标肅每批混合油检验,不合格重新处理莃是莈物理性:异物的混入膄否蒀通过SSOP及灯检可以控制膁***否芄VE/B胡萝卜素的计量和混合袁生物性:无虿否羆莄节否罿化学性:有蒄否蚃通过SSOP可以控制衿螈否肄物理性:加工过程中异物的混入薀否蒆过滤及SSOP控制不会发生薄芀否羈精芅滤蚄一蚁生物性:无蚀否芈通过SSOP可以控制螄肂否化学性:有否通过SSOP可以控制否物理性:异物的混入否通过SSOP及灯检可以控制否精滤二生物性:致病菌否通过SSOP可以控制否化学性:无否通过SSOP可以控制否物理性:异物的混入否通过SSOP及灯检可以控制否灌装生物性:无否通过SSOP可以控制否化学性:加工工具的清洁剂残留否通过SSOP可以控制否物理性:异物的混入否通过SSOP及灯检可以控制否文件号:HP03版本号/修订次:01/00第13页标题;:2005年11月8日灯检生物性:无否通过SSOP可以控制否化学性:加工工具的清洁剂残留否通过SSOP可以控制否物理性:杂质通过灯检可以控制每瓶或每桶必须通过灯检是包装