文档介绍：莄美食新食法火锅配石斛薀秋天到了,又是一季火锅祭,可以一直热乎乎,所有料子全部堆一起,既能解决温饱问题,又适合聚餐的吃食,受到广大食客的喜爱。葿但是对于有些人来说,吃火锅当下是很舒服的,鸡鸭鱼肉都可以放在一个锅里,烫熟即可食用,只是在吃过之后,身体会出现许多不适应,比如咽喉肿痛、牙龈肿痛,口腔溃疡或出血等上火现象,更有些人吃后肚泻、呕吐。芆其实打火锅是一种很容易上火的吃法,加上鸡肉、羊肉等偏向吃热的东西,这就是“火上加火,旺上加旺”了。那喜欢吃火锅的朋友们,如何做到健康打火锅呢?螅1、多些蔬菜节火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。膈 2、慎选汤料芆有些人喜欢超辣的汤底,其实对于肠胃是一大伤害,不要选太辣的汤底,最好选择凉性一些的,或者直接放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火的作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。膆 3、火锅汤底莫要喝蚀一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华,味道鲜美营养丰富,“实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾,其中有的营养物质已被破坏。另外,许多物质长时间合煮,彼此间会发生一些化学反应,产生物往往会导致一些疾病。火锅汤对人体有害无益,不能食用。芁 4、食物最好弄熟再吃莅火锅虽然好吃,但由火锅引起的疾病也真不少。隔三差五地“贪吃”,会使痛风、寄生虫病、口腔黏膜损害等疾病悄悄上身。所以,吃火锅时一定要注意肉类的清洁卫生,特别是涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。莃 5、喝清茶,吃水果。吃完火锅喝茶不仅可解腻清口,而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶,以防茶中莂鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及便秘的发生。一般来说,吃火锅三四十分钟后可吃些水果,如羀脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津,同时消除上火的烦恼。同时在吃火锅的同时最好注意一下个人卫生,毕竟一群人吃火锅,最好有公筷之类的,保障个人健康,而对于体质不同的人还是要