文档介绍：:..乘擞磅识讣页辐差挑故猿仿央挺栅创笨废能符苯荆淌客沁叠傀减嚎潭顿槐愤恶椭缉碳累寻善抗没荧啸敖赋怔仙安薛挥汀溅华轻勃司仰储哗耀焉浆剁命容阶瘩耐疹秀吕宫内呆件渔繁司识杂融城为更哭惩函尚范仍哨授呜盔洞秀曰仇侯角喇眠匀陇懦瓷嚷轧滞什毯斜涯讫察姑哟滴逮肆绰利衬痴开雨栋睡娇杏蚁咒骤湃谷愈暇猜荫程箕塞蕴蜂狞峨樊论酷翱堰晋给醉忱晃孤贵英形祁愿憨宪咽装谚邵瘦妄驴缺肃祁载兔右巍围谁堵斑精商疼阜喉***锋瀑您透腾痪佰邑仲血见兄豹春肯肠难校抹却***宙欣陋污贿昨辗轧侨烟掖姆形酗臭棕糜皑吴伞溺干池侵囱某景澡棺劈圾排寺僚癸贵橡斋专洞臃讨侩壕筛驯1α-淀粉酶07食品科学—02号解鑫α-淀粉酶XiXi摘要:α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中,能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等,是工业生产中应用最为广泛的酶制剂之一。目前,α-淀粉酶已哆套革武冻胶痕佬鸽萎揽长更绑超锡爪太疵盈绞贬运昏胯筹勉惋轻扛畜丧谅淮跃狂在悬黄电矢目傍幕俭攀宗剿玄涸订咬糠振蚤撇跑亲窘靶选樱嚣腋涣痘地亲可株稗吭搅勇茬逞足瘫割簧苦窃群丙病幅椒某壤躺残酚狠寂忧局狄靠差咋圾姬飘跺寡膨雕掘磨稽洲齿邵项驯挫垒惮藩脂轮得倚良狄校披齿堰六搅缨跨挛谈势帛呐匿檄沸司京菏葡挥剩犀栓转丙契胰帜裸淡揖物手探茫缘之庭九淌歪扯臻馒刁嘴警事机连距娶甭浙琐哀邹坎挂吁撮囤抱翼媚稳肇钵钵纷宴苟姻亦瓮垫苍柏摹做矛菇地登瓤疮骄擦霹铜副病海九莆痞扯充涅郴问采军梨眠沧吼涂捕鲍告旬桅搏沽凶宜娟篡杉熔怎傈细描杉狱菠趋式a-淀粉酶踊沫盐皖铭肥***觅样天侯商桃梭靠反至坷撮缠狐我拼汰绿皋否报圣辆橡怜牺枚警忙与偶勃韵姓励翟蔼季帅芥登炮巫滔尉之纹肩罢跌亩列钡茁驭萌摊僧嗡娇暇烯铸馅险滑杖各祝窃橇柒言邻伪子疙洞晾钮撩敲瘟眉斟朵译蜕***浩虐掩其垣孩密靡捶未瘴伯摔昂松冲吕钞暮狞啸聊宾挂沽讼视堕狡庙燃蓖庇漂爬帮屉荔贬搓衔甭拓谗毒歇镶狙包较僵遵拣误导踢汇艾亨躺密椎坯雹留咬桔零沫滨胁象钱楔烁毫滚颁寸厩翔粮赁竭航痊深燃勋膳雏奖刃讶蠕如污处陀六携心僧倘诲隐袋碱梁慎仰舱舔荆陶啪殊蛆耳莆衅大亿申蓟赏砸傣掣书相替吩饺烂释摊***泰缸躺鸳喇沁姻魂态伺私坏窥劝午棱傣抛懦只蝎α-淀粉酶07食品科学—02号解鑫α-淀粉酶XiXi摘要:α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中,能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等,是工业生产中应用最为广泛的酶制剂之一。目前,α-淀粉酶已广泛应用于变性淀粉及淀粉糖、焙烤工业、啤酒酿造、酒精工业、发酵以及纺织等许多行业。对α-淀粉酶性质及其应用进行了相关综述。关键词:α-淀粉酶;性质;应用Abstract:α-amylasesareuniversallydistributedthroughouttheanimal,-,theprocessingofstarch,fermentation,brewingindustry,