发酵制备乙醇方案.doc

文档介绍：有机实验——乙醇的制备(发酵法)作者:佚名  文章来源:本站原创  点击数:721  更新时间:2010-12-32:28:31一、目的1、 学****用酶发酵法制备乙醇。2、 理解分馏原理,学会分馏装置的安装和分馏操作。3、 学会用酒度计测量乙醇的含量。二、原理C12H22O11+H2O——→C6H12O6+C6H12O6——→4C2H5OH+4CO2 蔗糖                                葡萄糖          果糖发酵液含8~10%乙醇,通过分馏可提高乙醇含量,%的乙醇。三、稀糖液接种发酵1、 稀糖液加巴斯德盐和3~4滴浓硫酸,煮沸3~5分钟。2、 冷至45℃,加入少量干酵母菌种,在28~35℃放置发酵4~7天。四、分馏1、 原理 沸腾气化混合物蒸气通过分馏柱,在柱中进行一系列热交换,达到相当于多次蒸馏的分离效果。2、 简单分馏装置 与蒸馏装置比较,在圆底瓶与蒸馏头之间多一根分馏柱。3、 影响分馏效果因素 柱的垂直、保温,蒸出速度1D/(2~3)s五、酒度计测定乙醇含量     含量为v/v