文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse薁食品安全国家标准肆婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定莅1范围螅本标准规定了婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定方法。莀本标准适用于婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定。膆2规范性引用文件螆本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准__。膃第一法高效液相色谱法腿3原理芆试样中的乳糖、蔗糖经提取后,利用高效液相色谱柱分离,用示差折光检测器或蒸发光散射检测器检测,外标法进行定量..。***4试剂和材料袅除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。***。***:色谱纯。(20mg/mL):称取在94℃±2℃烘箱中干燥2h的乳糖标样2g(),溶于水中,用水稀释至100mL容量瓶中。放置4℃冰箱中。:分别吸取乳糖标准贮备液()0mL,1mL,2mL,3mL,4mL,5mL于10mL容量瓶中,用乙***()定容至刻度。配成乳糖标准系列工作液,浓度分别为0mg/mL,2mg/mL,4mg/mL,6mg/mL,8mg/mL,10mg/mL。(10mg/mL):称取在105℃±2℃烘箱中干燥2h的蔗糖标样1g(),溶于水中,用水稀释至100mL容量瓶中。放置4℃冰箱中。:分别吸取蔗糖标准溶液()0mL,1mL,2mL,3mL,4mL,5mL于10mL容量瓶中,用乙***()定容至刻度。配成蔗糖标准系列工作液,浓度分别为0mg/mL,1mg/mL,2mg/mL,3mg/mL,4mg/mL,5mg/mL。肄5仪器和设备--:。,带示差折光检测器或蒸发光散射检测器。。()于50mL容量瓶中,加15mL50℃~60℃水溶解,于超声波振荡器中振荡10min,用乙***()定容至刻度,静置数分钟,过滤。,用乙***()定容,,滤液供色谱分析。可根据具体试样进行稀释。:×250mm,5µm,或具有同等性能的色谱柱;罿流动相:乙***()—水=70+30;袇流速:1mL/min;蚂柱温:35℃;芀进样量:10µL;聿示差折光检测器条件:温度33℃~37℃;肄蒸发光散射检测器条件:飘移管温度:85℃~90℃;蒄气流量:;聿撞击器:关。,测定相应的峰面积或峰高,以峰面积或峰高为纵坐标,以标准工作液的浓度为横坐标绘制标准曲线。()注入高效液相色谱仪中,测定峰面积或峰高,从标准曲线中查得试样溶液中糖的浓度。腿7分析结果的表述袆试样中糖的含量按式(1)计算:薄袁式中:艿X——试样中糖的含量,单位为克每百克(g/100g);芇c——样液中糖的浓度,单位为毫克每毫升(mg/mL);肁V——试样定容体积,单位为毫升(mL);虿n——样液稀释倍数;肅m——试样的质量,单位为克(g)。聿以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示,结果保留三位有效数字。葿8精密度膄在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。膅第二法莱因―埃农氏法蒀9原理羇乳糖:试样经除去蛋白质后,在加热条件下,以次***蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液消耗的体积,计算乳糖含量。***蔗糖:试样经除去蛋白质后,其中蔗糖经盐酸水解为还原糖,再按还原糖测定。水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。芅10试剂和材料袁除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水。。。。。***。。。。。。***蓝。(200g/L):称取200g乙酸铅,溶于水并稀释至1000mL。—磷酸氢二钠溶液:称取草酸钾30g,磷酸氢二钠70g,溶于水并稀释至1000mL。(1+1):1体积盐酸与1体积的水混合。