文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse蕿螆蚆薇肁莄猪蹄的功效与作用蚂螆芀功效:养颜减肥助发育螄袃羇禁忌人群:胃肠消化功能减弱的老人,患有肝胆病,动脉硬化和高血压病患者忌食猪蹄。莁袆膅适宜人群:一般人群均可食用猪蹄。尤适宜老人、妇女、失血者食用猪蹄。膅薅膄适宜体质:阴虚质膀羆莂详细信息相生相克薆羃荿目录罿肆薅猪蹄的介绍羇蚄袅猪蹄的营养成分(营养素含量/每100克)羂膆聿猪蹄的功效肃膂蒇猪蹄的营养价值螀芆羄猪蹄的适用人群蒄袄莁如何挑选猪蹄蕿薀膀猪蹄的储存方法袅莂薆[关闭]薂蚀莃猪蹄的介绍芆肄肁猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少量稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。莁蝿节猪蹄的营养成分(营养素含量/每100克)蚇蒂羈食部肀衿肇60%袄芄袂水分(克)(千卡)袂罿薆260蚆莃薂蛋白质(克)(克)(克)膈艿膂—薄肁薇胆固醇(毫克)芁莈莅192羅螃肃灰分(克)(微克RE)膁3蝿胡萝卜素(微克)薈—螇视黄醇(微克)袃3袂硫***素(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)—维生素E(毫克)(毫克)33磷(毫克)33钾(毫克)54钠(毫克)101镁(毫克)5铁(毫克)(毫克)(微克)(毫克)(毫克)(毫升)%—酒精(克)—不溶性纤维(克)—猪蹄的功效性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。猪蹄又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄的适用人群一般人都可以吃,更是老人、妇女、;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。如何挑选猪蹄选购猪脚(蹄)时要求其肉皮色泽白亮并且富有光泽,物残留毛及毛根;猪脚***泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,用手轻轻按压一下能够很快的复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。猪蹄