文档介绍：第二节消化和吸收
P26
①糖类:
②脂肪:
③蛋白质:
④水:
⑤无机盐:
⑥维生素:
营养物质的种类及作用
人体主要供能物质
人体内的备用能源物质
建造和修复身体的重要材料。
也能提供能量。
人体内含量最多的物质,参与人体的各项生理活动
简单的有机物,维持人体的正常生理功能。
缺少它,会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病。
温故而知新
食物中六类营养物质:
第一类:
第二类:
非供能物质
水
无机盐
维生素
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
小分子
物质
大分子
有机物
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。(P26黑体)
二、消化系统的组成:
阅读课本P29图文:
思考问题:
1、食物从口腔进入,
食物残渣由肛门排出,
食物一次经过了哪些器官?
2、唾液腺可以分泌唾液,
还有哪些器官可以
类似唾液腺一般分泌消化液?
消
化
道
消
化
腺
消化系统的组成和功能示意图
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
口腔
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼,慢慢地你能感觉到甜味。
探究:馒头在口腔中的变化
提出问题
作出假设
实施计划
制定计划
分析结果得出结论
。
、舌的搅拌有关。
、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。
1、馒头为什么会变甜呢?
2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢?
3、如果是这样,他们各起什么作用呢?
▲1、,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味
▲2、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝.
3、牙齿的咀嚼、℃。
4、设置对照试验必须遵守单一变量原则。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
探究:馒头在口腔中的变化
不变蓝
变蓝
部分变蓝
探究:馒头在口腔中的变化
不变蓝
变蓝
部分变蓝
淀粉发生了变化
淀粉没有发生变化
仍有淀粉存在
37度温水中