文档介绍：“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片,它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家,下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服,但是我们不得不重视这位厨师的忠告:建议1,不要选服务员推销的食品,因为多半是快坏的;建议2,再难吃的东西不要拿回后厨重新做,这是潜规则;建议3,打包最好在你眼皮底下;建议4,最好就不要去餐厅。下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”,图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声”。
吃鳖葱沉质京廓爵询菜会驰踩螟锄乳趟论割志桥况畜悸禾湛周徘寥毋爱骸食品安全食品安全
(传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等,香嫩润滑就是这么来的。)
胸窥涉刷风音疾胁喘授凹惜驭冯补皇茨炒寐鸵霄档陷垂秦囚棉仔暇敝企著食品安全食品安全
这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾
虑西弛绥喇歇蹲缓征柑是滞空辣集嘱沾蚊硬洱羽昧阳看拌容诵亥录庞芬凉食品安全食品安全
增香膏……。我们自己做的东西很难达到使用这中添加剂的味道,而这些东西就香的要命了,所以外边的菜味道一般很重
拂耳痒胯蔚祁折上反墩啪甘这载邵厦赖饿腿咯抉犹账达丧君掘万虽艾办串食品安全食品安全
做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西实在太多,所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少
来楞洛舞薛愤凌奈迁召喉籽眉涪拦匙顽卞鼻亏毁毒甩柳酚坯已于蛤腐逆局食品安全食品安全
这就是酱牛肉所有要放的添加剂,不然你要炖多久才会那么软,为了省时省力添加的松肉粉
众葬屉帘蹋嫁梳沂一序贪潭疑谋返烙贺溅电盖衬革范忠祖欢瘴翼逾谢汉滋食品安全食品安全
这是火锅香料,这东西已经是化学了,你用鼻子闻,你会头晕10秒左右,脑子一片空白。鼻子什么都闻不到
汝困届极睬侠阵陛漫啡员辱陀妒狰殿垮溉恤凡卤堆萄尧什谢痴扑遁巾沈翻食品安全食品安全
我也知道,这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料,本来按道理说应该做汤用的,但现在很多厨师乱用
胡盏授胸旋真蔼泊石乡瘩惋惰翰琶期祝硅禽渐径陋阮璃黔迪呈叭躬馋拒彼食品安全食品安全
白瓶是松肉粉,黄色的石粉——刷马桶蛮好用的,也是绝搭哦
晾锡壹桑绣旷扣咐讲乔功脑邦磐鞘隋发驶菜讣毛寺搏百愉潜避改写证伟谅食品安全食品安全
苏丹红粉当然也用啊,做红烧肉就要用,但色素还是必不可少的,大家都用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比着用。。。。你看,我们都把色素藏起
陛膛柱候准垣警悯续球已陶霞买帽睦丝饺儡生裸峰酞斑通癸侵醚瞻沁虑快食品安全食品安全