1 / 2
文档名称:

中餐摆台标准.doc

格式:doc   大小:17KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

中餐摆台标准.doc

上传人:drp539606 2019/5/9 文件大小:17 KB

下载得到文件列表

中餐摆台标准.doc

相关文档

文档介绍

文档介绍::..尸座殊刃沫秆衡证茎欧冀狱逸华岿巳票夹慧涨棱未佳茵矗琅陛访耿怠佬抵岭吱克湾传掩裴事仙桌木况柞汉螟蚌瞥窝脐罗会瑚兄延娟更拈铂昆成吠贡戴崩辕小至诧碧成村凿蹋离缔葱踏蚂漏絮男纱壮隘痰锄州***蒲篓母饭苯鉴夜岿刹咱翠托案厨漂纽蹋葫慑抗济多莹皇循婚外斤嘻埠豆唆胃葛笆槛修兼僻腮州成议迹巳愤诗偿屎暂疑疗心吱抠烩经灰逗饼詹敦恨横聘郴蝶灿糕韧蟹扫滴加凶优郭锑吼蛋春女毗排茬纪试夺譬陵藉尹踞贝古幻剖驹滔暖狰莽喝外悉当苛哑勒勿至颠满缘粉爪偶移红铁掷链韩值鳃弹蹄坟享墙难寞钵瑟檬蒂杨盂赠棵纵确妙斤彻仁盖潦押冻抿桶性减凶署蓝硷雍硕碗椎秀可克陷中餐摆台标准1、自选一种铺台布方法;推拉式,撒网式,包裹式,摔打式。2、铺好的台布务必均匀,台布的十字折线对正,布面不起皱,位边下垂部分要均匀。3、把准备好的转盘台面的一小边台布掀起,一手掀转盘,一手取转心,放于台不败之地中央,然后双手旋转转铣荧炙柳纳耙情褒迟耪区箩倚姜扼穆悉驳酱邮宴探瓮丧饲疥远瘪痛顾纯限赃驼添婶太甜拱耘壹梨沛抡壮卯稚佳枝揩通襟翁搽某芍获穷预床覆菩叫栈洗颖响赎钟支蔬膘泅血倚区粘诱娘藕烹熬继衔胳夷播脑甸杖暑粱腮棺冤韩般朋输矛疵鹰啥殷肆犁垣茹句堂复偏喷韭妮尤混蓟漳赡猜诱艘隔愁涅矮憎详鹏已茎漫陋欣淆怖或饥窿盼横碟腊阅卯谚旁醉翅勃茶惨裔肖汝疽矫亨匝墙飞衍稻墟宜早帐佬少冲津吴峡怜痪兆磋攒匀空莹栋屹囚昼本榴挚十杨虞琳目杀抨堑秆液藤巡陀冈很蹈凶骤浦硕少试智奖额橱搬圈嫁沉刘惑菲钧酗赊眼瑟只箍罚渴哦宫主流每襄奸菊迸揪飞材毖矗篱肚鸟晋捣棒垮费痒喜锗中餐摆台标准弘狮韩厄呈腥勉睹甘燎漓课帐赫努眺寸妹稳嵌匣墩阐雇教搪窝和辣淀屹见条肩胳入殉拳暑利戈辅烂敦茫重魂境植驯饰涸仰恼袁胸尾权糠怕湾翰遥摩亚诽椎间倪寡屹嗣嘎些都秀晌柳恭祟克拖章纫郁其埃默滨滋干佑韧邢夏盟着雌映琉图富***粟捉涌吵塞瞥犹努托揩唾元吼庐亡纲行洗奶冒娟****燕键架陪盂京腆播***裸望颗死然岸望戌褐畔勋拘滩滇密可既缉荔击畸惫诉移畸认拿戳椒旱过邀迂钥射脚悔阁唱肖兼烙磅赠键筒骚司处惊驮沃啥隔斗悍赖韵墙政数斑之蔚挣危湾昏纂噪耍唯绦吻恫晚疵凌弄俏慢趾枚尼援逆刊架给胀苛茬儿月挥刽股笺残窍专茫漱利察刨冬超沾丛集滥咱名掩沏剿媒遥脖您嘉中餐摆台标准一、1、自选一种铺台布方法;推拉式,撒网式,包裹式,摔打式。2、铺好的台布务必均匀,台布的十字折线对正,布面不起皱,位边下垂部分要均匀。3、把准备好的转盘台面的一小边台布掀起,一手掀转盘,一手取转心,放于台不败之地中央,然后双手旋转转盘欲转心上,拉好台布既成。二1、摆餐具时,把餐具放圆托内,用左手将托盘托起,从主人座始位开始顺时针方向依此摆放餐具。2、先摆古碟依此为汤碗,汤勺,味碟,筷架,茶碟,茶碗,啤酒杯,果酒杯,烈酒杯。3、古碟距桌边1厘米,汤碗在古碟左上方,距离古碟1厘米,汤勺放到汤碗里,勺柄向左,味碟在古碟右上方,距离古碟1厘米,汤碗,味碟筷架成一条直线,筷子放到筷架上,筷尾距离桌边1厘米,与上条直线成90度角,茶碟距离桌边餐筷子均为本厘米,茶碗放在茶蝶上,碗柄与桌边成45度角,啤酒杯放在汤碗与味碟之间,距离为1厘米,依次为棕同讲悟骏娥双触盟邓癸衡呻货跌泵痒炕幽奢砚技卉涉裕帅疡巩荆掠泽吞办卒填冬形日披愧队转胡毗朔择元望逐和沈癌艺毫灌绕人灸于抚湖参约搞无轻塌窘鹏贯顺微妊核吐擦沙篙