文档介绍：蒂袂蒂SB/T10127—92羈蒆肇1 主题内容与适用范围薁莂薃本标准规定了和面机的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。虿芄节本标准适用于卧式和面机与立式和面机,也适用于多功能和面机,对于生产面絮与匀混食品物料的机器亦应参照使用。袃螁肀2 引用标准葿蕿螈 GB191 包装储运图示标志芆蒄蚄 GB229 食品机械通用技术条件产品包装技术要求蒃蚁莀 GB2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)蚈袄蕿 GB2829 周期检查计数抽样程序及抽样表(适用于生产过程稳定性的检查)膄蒈芄 GB3768 噪声源声功率级的测定简易法螆芃螅 GB6388 运输包装收发货标志蚀葿螃 SB145 和面机型号编制方法袅螂罿 SB227 食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求蒀薁肅 SB228 食品机械通用技术条件涂漆、涂塑通用技术要求芇蒆薃3 和面机莆袅莈将小麦粉与水(有时加食油、食糖及其他食品和食品添加剂)混合,生产面团的机器为和面机。 面团螈芅薄适用于生产食品的水化小麦粉的总称。蚂蒁羀面团分为韧性面团、酥性面团、半韧性面团与面絮。 面团吸水率莂芈蒅生产面团时所加水与小麦粉的重量比,以百分率表示。艿膃蚆例如:100kg小麦粉,加45k***的面团,称该面团吸水率为45%。 和面斗莇薃芇和面机生产面团的容器。 搅拌器蒅芆蒃和面机生产面团时执行匀混,加压的部件。 额定和面量袈蚆羀和面机一个工作周期加工小麦粉的重量。计量单位:kg。 卧式和面机羆肅蒄搅拌器为卧轴矩的和面机。 立式和面机荿薄荿搅拌器轴矩与水平方向夹角大于30°的和面机。薀肈螆4 和面机应符合本标准规定,并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。 和面机搅拌器的形式应符合SB145的规定。 和面机所有零件、部件应经检查合格,外购件应有合格证明并经检查部门施行进厂检查合格后方能进行装配。 和面机设计的总体布局应符合人类工效学的原则,造型美观,便于清洗。 和面机的设计应保证使用者操作安全,对运动零部件应加防护罩。 和面机的润滑点、操作点(机械、电气)工作时的旋转方向应标志。 和面机在下列条件下应能连续可靠地工作。节袇蒂 a. 海拔高度不超过1000m;薇莅蚈 b. 环境温度不超过40℃;肃罿羈 c. 空气相对湿度不超过80%。 对粉尘环境下作业的和面机,应另行订货,以便在电气元器件上增加防爆措施。 和面机的额定和面量应符合6,12,25,50,75,100,150,200,250kg的任一种。 面团吸水率的极差不应大于4%。 和面斗中小麦粉的滞留量不应大于额定和面量的1%。 面团倾倒排出量(允许操作人员徒手在和面斗外一次性助排)应大于或等于面团总重量的80%。 总机械效率应大于或等于75%。 平均无故障工作时间(MTBF)应大于或等于1000h。 和面机空载噪声A声功率级不应大于92dB。 搅拌器芁