文档介绍：维普资讯
《中国食品添加剂》.
尿素包合法分离花椒籽油中的一亚麻酸的
正交试验研究。
张氽阚建全陈宗道
西南农业大学食品科学学院, 重庆
摘要:本文对尿素包合法分离花椒籽油中亚麻酸的各影响因素进行正交试验研究,得到了比较理想的分
离结果,使亚麻酸的相对浓度从.%提高到.%。总脂肪酸和一亚麻酸的回收率分别为.%和
.% 。
关键词:花椒籽油,脂肪酸,亚麻酸,尿素包合法
—
乃聊喀咖,蛐, 耋舯,
,,
:她
舶..% .%
.
:,,,
花椒籽是调味料花椒生产过程中的主要副产调查结果显示, 具有多种生理学和药理学功
品,约占花椒总产量的%。我国是世界花椒生能,如降血脂、预防和治疗冠心病、动脉硬化、某些
产第一大国,每年仅花椒籽的产量就达数十万吨。癌症的发生以及抗氧化、清除自由基等功能,是近
在花椒产地,大量的花椒籽被农民焚烧或丢弃,既年来研究的热点之一【..。
浪费资源,又污染环境,亟待开发利用。尿素包合法是分离多不饱和脂肪酸中应用最
花椒籽中含有丰富的油% ,其油脂广泛的方法之一,本试验在单因子试验的基础上,
中含有—%的一亚麻酸—, 通过正交试验进一步确定分离花椒籽油中一亚麻
和—%的亚油酸,多不饱和脂肪酸总量达酸的最佳参数组合,以充分利用这一丰富的自然资
—%,经精炼、脱色的花椒籽油中, 的含量可源,为研制较高纯度的一亚麻酸保健制剂寻求一条
达%以上【.。是人体必需脂肪酸,对维持科学高效的途径。
人体大脑和视网膜的正常发育具有重要作用。经
代谢,可转化为对人体具有更重要作用的试剂与设备
,:∞和—试剂:脂肪酸甲酯标准样购白公司,
, :∞。国内外大量的研究和流行病学其它试剂:石油醚一℃,% 乙醇,氢氧化
· 本文是国家高技术研究发展计划计划——高附加值天然调味料及香精制造技术与产品开发的部分研究内容
维普资讯
《中国食品添加剂》.
钠,无水甲醇,尿素,无水硫酸钠等均为分析纯。.材料
主要设备:恒温水浴箱:一金坛富华仪器食用花椒籽仁油,用花椒
有限公司,真空旋转蒸发仪:—巩仪市英峪予种子经压榨法制备而得,购自陕
华仪器厂,电动搅拌器:—杭州仪表电机西省韩城市芝川油脂加工厂,其主要理化指标和脂
厂,气相色谱仪:一日本公司,数据肪酸组成见表、表和图。
处理机:—日本公司。
材料与方法
表花椒籽油的主要理化性质
表花椒籽油肪酸组成
表正交试验因子水平表
—
表尿素包合法分离的正交试验结果及其极差分析
维普资讯
《中国食品添加剂》.
.
.
. . ‘.
. .
.
方. .
.
差. .
,.
,.
析.
∞,.
. 方法. 分液漏斗中,加入水,用石油醚萃取脂
.. 花椒籽油混合脂肪酸制备【. 肪酸甲酯次。合并萃取液,用水洗至中性,通过
取花椒籽油放入烧瓶中,加入. 装有无水硫酸钠的漏斗,滤液于℃水浴中减压
/ 乙醇溶液至少,在℃水浓缩后,即可用于气相色谱分析。
浴上加热回流●∞,∞加热二期∞獬间。不时摇动,至溶液气相色谱分析:
澄清透