文档介绍：客房部筹备开业计划客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议 1、熟悉酒店区域的设计蓝图,并实地察看; 2、对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议; ---布局: 客房部各工作区域布局的合理性,如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置,是否需要布草槽等。---客房功能设计: 舒适感 A、空间够大---白金五星36平米以上; B、设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性; C、灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳 D、窗户大---落地窗、景观好健康性 A、噪音控制避免、减少外部噪音---隔音效果差内部噪音---设备噪音,水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等 B、空气质量控制良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风安全感 A、装修材料防火、防滑、防碰撞 B、消防、监控、报警设施 C、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁 D、消毒设备 3、客房的装修、装饰提出建议。客房装饰布置要求 A、人性化---以人为本如: B、适用性---考虑不同客人的需求特点,适用不同客人的使用,同时方便酒店的经营管理 C、超前性---绿色、环保、时尚卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图 D、经济性---在满足功能要求的前提下,以较少投入达到最佳效果“轻装修、重装饰” 4、对客房家具、设备配置提出建议客房家具、设备配置要求: 技术先进、价格合理,符合酒店的档次,适应客人的需求,有利于提高工作效率和服务质量。 A、等级性和适应性客房设备配置与酒店的档次相适应,满足客人需求,便于员工操作,耐用 B、方便性和协调性便于客人使用,与客房相协调 C、节能性和安全性客房设备配置趋势: A、个性化曲线型的桌子方便客人使用手提电脑、加热的地板、齐腰的插座、110伏电压、手机插座 B、科技化电脑电视服务按钮、自动计费MINI吧、光线声音温度自动调节器 C、安全性指纹门锁、红外线线感应装置、紧急呼叫按钮 4、对客房用品提出建议标准:实用、美观大方、适度、价格合理设计:方便与舒适、节约成本与环保、标新立异趋势:宣传作用、安全性、环保二、建立部门运转机制 1、确定客房部的管辖区域及责任范围前厅、客房、洗衣、PA、绿化、康乐、各营业点的大清洁工作 2、设计客房部组织机构,确定人员编制; 综合考虑各种相关因素,如:酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等,科学、合理地设计组织机构 3、拟定客房员工工资及福利待遇参考同等级别酒店的工资及福利待遇标准,拟定有竞争力的工资及福利待遇。 4、编写部门运转手册包括规章制度、岗位的工作职责和操作规程和运转表格 5、招聘员工 6、制定员工培训计划,对员工进行开业前的培训从酒店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果三、采购物品协助采购部进行采购,与酒店供应商联系,核定交货日期,经常检查各项物品的到位情况,确保所有订购物品都能在开业一个月前到位。 1、制定物品采购计划 2、设备设施采购 3、客用品、清洁用品采购 4、员工制