文档介绍：目录摘要 II关键词 II引言 1酒店餐饮服务质量概述 12酒店服务质量的内容 13酒店餐饮服务质量的特征 2重庆JW万豪酒店餐饮存在的问题及原因分析 21重庆JW万豪酒店的简介 32重庆JW万豪酒店餐饮服务存在的问题及原因分析 3提升酒店餐饮的服务质量措施 41硕件服务方而 4服务设施的有效保证 52软件服务 “人员素质”提升,为酒店的发展夯实基础 “产品质量”,努力形成客人口口相传 ,建立服务管理规章制度 9总结 10参考文献 11致谢 11论如何提升酒店的餐饮服务质量以重庆JW万豪酒店为例作者姓名:冯雪梅学号:2009561010指导老师:袁丽红摘要:近年来,随着人们生活节奏不断加快,国民收入的口益提高,人们的消费观念的转变,使得餐饮业蓬勃发展,与此同吋餐饮市场竞争也日趋激烈。洒店餐饮服务质量即酒店餐饮的服务水平,是酒店餐饮服务的核心内容。良好的、令顾客满意的服务,可以在一定程度上弥补酒店硕件质量方面的不足。因此,如何完善酒店餐饮的对客服务体系,提升酒店餐饮服务的质量,将成为我国酒店业餐饮市场竞争的核心内容。本文结合自己在重庆JW万豪酒店的实际工作,具体分析了影响洒店餐饮服务质量的因素,并根据此而提出相应的对策、措施,从而论证提升酒店餐饮服务质量在酒店餐饮业竞争中的核心地位。Discussiononhowtoimprovethequalityofserviceinhotelrestaurant TakingJWMarriottHotels&ResortsinChongqingasanexampleAbstract:Inrecentyears,elerating,eisincreasingdaybyday,thechangeofpeople'sconsumptionconcept,maketherestaurantindustrytoflourish,,,customersatisfaction,,howtoimprovethehotelfoodandbeveragetoguestservicesystem,improvethequalityofhotelfoodandbeverageservice,,analyzesthefactorsaffectingthequalityofhotelfoodandbeverageservice,andbasedonthisandputforwardthecorrespondingcountermeasuresandmeasures,:Hotelresort;Servicequality;Influencingfactors;Countermeasures1、引言随着酒店餐饮市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟,顾客对酒店餐饮服务质量要求也越来越高,服务质量成为酒店在严峻的市场竞争中脱颖而岀的重要武器。服务质量是酒店的生命线,没有高质量的服务作基础,酒店就失去了市场竞争的根本力量。如何提升酒店餐饮的服务质量,树立酒店餐饮良好的服务形象,为宾客提供满意、超越期望的服务,从而以优质的服务赢得顾客的忠诚,获得竞争优势。提高酒店餐饮的营业额,就必须提高酒店餐饮服务质量。只有优质的服务,忠诚的服务,用心的服务,才能留住每一个顾客,才能使它们成为酒店的忠诚顾客,让酒店在激烈的市场竞争中稳占一席之地。2、,即酒店以其所拥有的设施设备为依托,为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。,酒店质量实际上包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。有形产品质量,包括酒店设施设备的质量和酒店实物产品质量。首先,酒店设施设备的质量。设施设备是酒丿占赖以生存的基础,是酒丿