文档介绍：莀大米生产许可证审查细则薀芇一、发证产品范围及申证单元膁实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。大米申证单元为1个,即大米。膀在生产许可证上应注明获证产品名称,即大米。分装企业应单独注明。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0102。莈二、基本生产流程及关键控制环节莅(一)基本生产流程。袅稻谷→筛选(溜筛,振动筛,高速除稗筛)→去石→磁选(磁栏,永磁滚筒)→砻谷→谷糙分离→碾米→成品包装袁(二)关键控制环节。荿 稻谷的清理,碾米,成品整理。螇(三)容易出现的质量安全问题。。。膆三、必备的生产资源袆(一)生产场所。蚄企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。大米生产企业厂房设计合理,能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。莂厂房具有足够空间,以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。芈厂区道路应采用便于清洗的混凝土,沥青及其他硬质材料铺设,防止积水和尘土飞扬。羄厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。肃生产区域(原料库、成品库、加工车间等)应与生活区分开。肂(二)必备的生产设备。(溜筛,振动筛,高速除稗筛等);;(磁栏,永磁滚筒等);;;(白米溜筛,平面回转筛等);;(斗式提升机等)。莇四、产品相关标准薂GB1354-86《大米标准》;GB2715-81《粮食卫生标准》;备案有效的企业标准。袂五、原辅材料的有关要求肆稻谷应符合国家稻谷标准(GB1350-1999)的规定。不得用陈化粮(稻谷)加工供人食用的大米。蒅六、必备的出厂检验设备羂(一)谷物选筛;(二)干燥箱;(三)分析天平(1mg);(四)天平()薃七、检验项目膈大米产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。螇大米质量检验项目表蚅序号聿检验项目腿发证羆监督出厂备注1加工精度                   √√√2不完善粒√√3最大限度杂质总量√√√4糠粉√√√5矿物质√√√6带壳稗粒                  √√√7稻谷粒                      √√√8碎米 总量              √√9碎米小碎米            √√10水分                          √√√11色泽、气味、口味  √√√12黄粒米                      √√13***(以Hg计)√√*14六六六        √√*15滴滴涕                      √√*16黄曲霉***B1√√*17标签    √√八、抽样方法根据企业所申请取证产品品种,在成品库内随机抽取1种产品进行发