文档介绍：一、微生物基础知识什么是微生物微生物(anism,microbe):存在于自然界中的一群体型细小、结构简单、肉眼看不见,必须借助于特殊仪器放大后才能观察到的微小生物。微生物的特点个体小、面积大:。非常小的单细胞或多细胞生物,肉眼不可见。分布广、种类多(10万多):自然界中到处都有,如土壤、水、空气等,土壤中的数量最多。代谢强、转化快:发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000-10000倍的乳糖;产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍。生长旺、繁殖快:微生物有惊人的繁殖速度,大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代。适应性强、易变异:耐药性产生的原因。微生物分类1、按其结构、化学组成及生活****性可分为:★原核类:仅有原始核质,无核仁或核膜,细胞器很不完善。如细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、螺旋体。★真核类:细胞核的分化程度较高,有核膜、核仁和染色体,细胞器完整。如真菌(酵母菌和霉菌)、原生动物、藻类。★非细胞类:体积微小,能通过除菌过滤器。如病毒和朊病毒等。:★病原性微生物:侵犯人体,引起感染甚至传染病的微生物,或称病原体。★非病原性微生物微生物形态结构一、细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧,以二分裂方式无性繁殖的原核微生物,分布广泛。球菌多数球菌直径在1微米左右,外观呈球形或近似球形。由于繁殖时分裂平面不同可形成不同的排列方式分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。杆菌形态多数呈直杆状,也有的菌体稍弯,多数呈分散存在也有的呈链状排列,分为棒状杆菌、链状杆菌、球杆菌等。螺形菌菌体弯曲呈弧形或螺旋形。如幽门螺杆菌。细菌虽小,仍具有一定的细胞结构和功能。细胞壁、细胞膜、细胞质和核质是细菌的基本结构。微生物的主要类群:球菌链球菌葡萄球菌微生物的主要类群:杆菌大肠杆菌沙门氏菌