文档介绍：周威咖啡饮品店策划1店铺选址2经营产品3销售宣传4货源及设备5成本6利润店铺选址:本人在华北地区三线城市作了实地调查,100家饮品店铺分布情况,排列顺序依次为:商场附近、客运站、街边、学校附近、食堂或者餐厅…建议是在1、 选址可定在客运站、商场等一些人口流动性程度大的地方。2、 选址可定在学校附近,特别是大学校园内。综合一下第二种可能更适合你。经营产品:这几天做了个小调查,统计结果如下表:受欢迎的品种百分比(%)茶饮料类35果汁类20奶饮料类15碳酸饮料类23咖啡7建议:1、 将茶饮料与奶饮料结合,开发奶茶饮料产品。2、 果汁的市场地位不可忽视。3、 咖啡品种单一,制作成本和制作难度较大,慎重考虑。销售宣传:网络宣传。优点:成本低、受众广。促销。可行性:每一位买家都希望实惠。在一定期限内,直接免费赠送。实行“买10元送**,买20元送*匕买50元送**”计划。注意:赠送的产品尽量与买家购买的产品不同,目的是让买家尽可能更多的了解小店经营的产品。在一定期限内,制定某种产品实行免费续杯制度,可提升小店的人气。(如:麦当劳曾经实行过咖啡免费续杯的制度)货源及设备:1、 加盟:街景、避风塘、碰碰凉等。(成本较高,小本经营请慎重)。2、 自行开发:(1) 器械:a雪克杯:分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。b盎司杯:用于计量果汁所用。c咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。d搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。e密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。f刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般消耗电力为180Wog沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。h松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。(2) 奶精:雀巢奶精、奇异鸟奶精等(3) 茶叶:立顿红茶、A3红茶等。⑷珍珠:台湾505、小蛟龙等。备注:(2)、(3)、(4)项要视小店的地点和经营成本而定。另外咖啡的原料和成本自己核算,成本看情况。另外上述的来源来自网络,种类可以根据需要增加。成本:1、房租:中心繁华地段5000-8000/月/大约60-70平非中心地段2000-4000/月/同上(学校应该是介于这俩个价位之间,这个具体看黄石的学校附近怎么样了,我说的只是大概)(信息来源:中介公司、经商朋友经验、网络等)2、 装修:60平米左右的商铺5・8万元(精致装修,如果自己监工,这个成本会更低一些,参照装修住宅楼的成本和做法,凳子和桌椅没算在这里,大概看情况得1-2万左右)(信息来源:网络调查、三线城市实地调查)3、 周转资金:视个人具体情况而定(约5万左右,只是周转用,这些钱算是不动,其实不用算在成本里,但是以防万一,还是写上了,