文档介绍：德茂隆老字号的酱腌菜文化调味品加工文化之“百年老店”Contents“德茂隆老字号”概况“德茂隆老字号”概况“德茂隆”企业文化老字号的区域分布成因分析保护中华老字号的途径一、概况德茂隆老字号的简介和历史演绎: 德茂隆酱园建立于清同治三年(1864年),园址设在南门口繁华地段。初由晚清富商魏鹤林创办,始名“魏德茂”。魏鹤林系长沙东乡大贤镇人,有祖遗田产4000余石,开设“德裕盐号”和“德裕茶庄”,生意之余著《盐法小志》6卷、《茶法小志》4卷,开长沙商人著书之先河。魏热心社会公益事业,曾捐银1000两办慈善公所。魏死后,由左晓六招股合资顶买,遂改牌为德茂隆。后因股东意见分歧,一度卖与张子林一家经营。德茂隆得到在贺耀组部下任军需处长的宗族张炳生的资助,实力雄厚,曾先后开设48个支店。1921年张子林病死,由其妻瞿鸿惠及子张兰分别掌管。其子不务正业,将本人分得的资产股份卖给张炳生、谢菊生等人。由是德茂隆的全部股份由张炳生占40%,张祖云、张谦吉、瞿鸿惠、谢菊生占60%。总资本6000银元,为长沙最大的酱园。后几经改组,谢菊生但任经理,由其全权管理。主营酱园,兼营酒、香干、麻油、豆豉、酱菜等6个作坊。1938年长沙“文夕大火”,该店化为焦土,谢菊生邀集股东7户,资金44000银元,搭盖临时棚屋,恢复营业。1944年长沙沦陷,又告停顿。1945年抗战胜利,谢重整旗鼓,修建房屋,扩大业务范围,经营香干作、酒作、酱作、芝麻作、苏作、豆豉作、米厂等7种业务,全店职工人数(包括门市部店员及作坊临时工)共约100人。 1949年5月,改为德记员工合作社。1950年,复名“德茂隆”。1954年,酒类实行专卖,德茂隆酒作停业,经营酱油、酱菜与香干。l956年公私合营,成立德茂隆总店,到1955年,总店下属22个作坊和门店。1964年德茂隆拆除新建,建筑面积扩大了4倍。“文化大革命”中的1967年,德茂隆改为人民酱园,“德”字香干去掉了“德”字。“文革”后恢复“德茂隆”牌名,一直营业到20世80年代中后期。后因酱业衰败,店面先后转让给南门口百货大楼和五一文化用品商场。长沙调料食品公司曾拟恢复“德茂隆”,但终因人们饮食习惯的改变未能如愿。进入21世纪后,消费领域掀起一股怀旧风,有人眷恋起早已消失的“德字”香干,于是“德茂隆”的传人,重新拾起这块招牌,在沙河街恢复门店,重建作坊二、德茂隆企业文化踏实、拼搏、责任用户至上、用心服务企业文化经营理念企业精神经营宗旨诚信、共赢老字号的特色产品德茂隆产品德茂隆产品黄瓜酱菜香干兰花干酱油辣椒萝卜子牙姜油萝卜德茂隆企业的名人轶事谢菊生:德茂隆酱园的老板 2004年的8月,谢明(谢菊生的长重孙)创办了湖南省德茂隆商贸有限公司,此前谢氏家族召开会议,郑