文档介绍：汤圆手绘卡通图片篇一:健康汤圆萌萌哒活动方案健康汤圆萌萌哒——欢庆元宵活动方案教学目标: 知识目标:通过教学,使学生学会制作果仁汤圆。能力目标:使学生掌握制作果蔬汤圆的基本技能和方法,进一步培养学生观察、思维、想象的能力和创造意识。培养学生的审美能力和动手操作能力。情感目标: ,热爱我国传统民俗文化及传统美食。,远离“洋垃圾”食品。。教学重点:学会做汤圆。教学难点:做出的汤圆不裂,不崩。教学方法:讲解法、演示法、、练****法等。教具准备:糯米粉、黄糖、黄瓜、南瓜、紫薯、胡萝卜、苋菜、盆、面板、碗、盘子、勺子、电磁炉、一次性桌布及手套、多媒体课件、家长进出门条等。教室布置:剪纸、手抄报、将课桌拼成10个小组。教学时数:2课时教学过程: 第一课时一、组织教学二、激趣导入:1、导入新课: (出示课件图片)同学们,你们知道春节过后的一个传统节日是什么节日叫?是元宵节。我们刚才看到的图片都是祖国各地过元宵节的活动图片,各地风俗都不一样,但是有一点是相同的,那就是元宵节都要吃什么? 对,吃元宵或者汤圆。平时我们吃的元宵或汤圆都是买的成品。那你们想不想自己动手制作汤圆呢? 好啊,今天我们就一起来学****制作蔬菜汤圆。2、板书课题:健康汤圆萌萌哒三、学****果蔬汤圆的制作方法 1、请您欣赏:南北不同风味的汤圆图片(课件出示)。2、接着,出示汤圆实物让学生观察。 3、接下来,我们来了解一下本课所要使用的工具(出示课件)面板、擀面杖、菜刀、碗、盆、盘子、筷子等。 4、现在,我们再来了解一下制作果蔬汤圆需要使用的原料(课件出示)。5、接着,我们一起来学****制作汤圆的步骤(课件出示) 糯米粉加各种果蔬汁和面,揉匀,醒放一下,制成球状,入沸水锅中煮熟即可。 6、果蔬汤圆的特点:口感多样,富含维生素,纯天然,无色素。这些健康的汤圆不仅萌萌哒,还能让我们吃出健康。第二课时四、分组合作,实践探究(一)、注意事项 1 1、制作果蔬汁的时候浓度适宜。 2、糯米粉加蔬菜汁不能太多,因为糯米粉吸水能力差,不能和得太软。3、注意安全和卫生。(二)、小小厨艺师擂台赛 1、将学生、家长分成10组,进行制作汤圆,并用做好的汤圆做创意拼盘进行比赛,教师巡回指导。 2、对学生作品进行展示介绍,相互评价。五、煮汤圆的过程中进行知识拓展:小博士告诉您:元宵节的来历元宵是北方人的叫法,南方人叫汤圆。按照我国传统,每年农历正月十五,人们逛花灯逛庙会吃元宵。元宵节起源于汉朝,民间流传着因周勃·陈平去除了吕室的势力,而日子刚好为正月十五日,汉文帝为纪念此日,往后每年到民间与民同乐,并并把此日订为元宵节,至汉武帝时,司马迁在太初历中把元宵节列为民问节日之一。盛于隋宋,有“宋时汤圆隋时灯”的说法。北方的元宵宋时称为牢丸、浮圆,南方则称汤圆、圆圆、团子。吃元宵取月圆人团的吉兆之意。而元宵节又称“上元节”,也是民间道教“”官大帝”的寿诞,天官大帝主司赐福之事,而“天官赐福”便由此而生。(道教三元说分上、中·下元节,而三官主职天、地、人三界,因天官喜乐故民问家家户户均张灯结彩、燃放烟火来庆祝天官之寿诞)。上元节吃元宵可能始自宋代,当时称做“浮圆子”,到明朝才改称“元宵”,每家做元宵、煮元宵。 2、元宵或汤圆的吃法◆油炸元宵如果是生元宵,可将元宵先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸元宵时,有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,时要用小火温油,这样炸出的元宵香甜可口,皮酥里糯。◆拔丝元宵将元宵炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的元宵,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。◆穿衣元宵将芝麻炒酥研木,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的元宵滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。◆蒸元宵将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。◆烤元宵将元宵摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。六、小结: 我们中国的传统美食大家族里还有很多天然健康的食品(饺子、面条等等),今后要我们多吃天然健康的食品,远离那些肯德基、麦当劳等“洋垃圾”食品,只有做到健康饮食,我们才能快乐成长。附件: 2 篇二:教育部参赛-综合实践《包汤圆》-陈晓霞第二届全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选教案设计学校:江苏省扬州市高邮实验小学姓名:陈晓霞全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选篇三:元宵馅元宵馅的制作方法大全一