文档介绍：羇美食广场策划方案蚅薂规划分析薂1、市场定位蒇本项目重点突出“美食”的概念,以各类烧烤为经营主线,辅以各地特色小吃。蒆消费者定位:目标群体主要锁定在民权县城及周边居民;蚃产品定位:以规模和特色取胜,使之成为当地规模最大、品种最齐全的美食汇集地,经营品类要多而精,各类美食采用开放式的陈列;蚀价格定位:“美食平民化”袆价格定位中档,让客人“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且应引进储值卡刷卡消费,使之消费方便、卫生、快捷、时尚;膆品牌定位:设计风格要敢于突破品牌饮食文化,要彰显广场的形象高度,尽量采用“明档”操作模式,设计风格统一规划,创造良好的就餐环境。做民权最大的带娱乐项目的特色、大气、时尚的品牌美食广场,配合酒店及公司做好太阳城品牌;蚄2、项目分析蝿位置优势:本项目位于民权新区,环境优美,酒店配套设施齐全;薀硬件设施:整体布局合理,有适量的停车位;袆软件设施:厨师力量雄厚,服务人员、保洁人员充足,可以提供项目招商运营必备的人力保障;蒂管理优势:自主经营,商位租赁;对商户统一办理工商、税务,无需缴纳水、电费用;膁项目劣势:远离闹市区,人流量相对偏少,周边人群消费能力有限;缺乏特色小吃少,短期内不能形成规模效应;罿蚇运营规划方案薃1、服务项目芀(1)档口规划:莈烧烤档:主营海鲜、羊肉串、烤全羊、蔬菜;膃特色档:各地特色小吃;薄凉菜档:各类下酒小菜(花生米,毛豆,小龙虾...)薂主食档:各地精美面食袈热菜档:麻辣鱼头,大盘鸡袄特色服务项目莂舞台演出:动感舞蹈秀;“好歌任你点”服务(每个人都可以点歌,每首二十元,点够一百元歌曲免费赠送两杯啤酒);螀主题活动:喝啤酒大赛;经典电影回顾;篮球、足球赛事转播芇2、前期投资蚄根据本项目的实际情况,酒店前期需要在餐具厨杂、设施设备、收银系统三个方面进行一次性投资,预估投资明细如下:蒃投资项目衿项目说明蚆投资额度莄餐具厨杂蒅桌椅餐具膁5000肆设施设备肅烧烤炉节3000荿收银系统蝿刷卡机(暂定20个摊位)袅20000莃投资总额蚂28000芈薅鉴于以上情况建议下面两种方案膁方案A:采用招租形式,然后从中抽取一定比例的费用螀方案B:自营为主蚈方案评估:莆方案A:项目出租前根据招商对象的数量和规模对经营面积进行合理的分割划分;膂方案B:在招商不成功的情况下,采用自营模式;羈肇方案肆资金芃回笼芁资金蒇收入袇招商肁难度荿风险羆影响薇销售膂难度螂方案A虿慢肃高膄难袀小聿很好螄易羁方案B羈快蒈低薄易肂大莁一般羇难芄肄分析认为方案A优于方案B:葿方案A的后续发展空间更大,资金收入也相对较高,莇2)在方案A有效运作的前提下,一定能达到美食广场的升值效应,同时也提升酒店知名度;肅袁三、招商方案袂招商原则先通过宣传/广告/介绍进行招商。招商活动中配以灵活促销策略,激活经济群体,充分调动有意向经营者的积极性,采取一系列优惠策略,以灵活多样的招商策略,充分挖掘中小商户前来经营。2、合作方式以租赁形式,租赁期限3-6个月合约保证金:以两个月租金为保证金,合同期满退还;招商优惠政策1)特色商户进驻优惠:特色商户的效应能给经营者增加入场信心,从而有力地促进招租,所以建议对于有意进入的商家,租金上给予一定比例的优惠,如在租金上给予一个月或二个月的免租,利用特色商户的效应带动其他商户招租。2)宣传推广对于首先进驻的商户,可在广场首期进行宣传的时候对产品进行宣