文档介绍：茶树菇栽培技术
邹城市食用菌协会
张金香
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一、时间安排:
茶树菇栽培按季节分春栽和秋栽。春季栽培,菌丝培养阶段需适当保温,子实体生长后期气温升高,生长快,子实体朵形较小,品质相对较差,易受病虫危害;秋季栽培,接种后,菌丝培养温度较适宜。在较低温度下形成的子实体,朵形较大,品质好,病虫害污染少,生物转化率较高,经济效益好。自然气候条件下栽培,应选择在气温为20℃~25℃的季节出菇,春栽一般在2-3月份生产,6月份后开始出菇,秋栽一般9-11月份生产,翌年4月份后开始出菇。
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二、栽培方式:
栽培方式,既可室内栽培,也可室外栽培,栽培形式则分为层架式袋栽、墙式袋栽和床式覆土栽培等。茶树菇的栽培主要用15×30×。室内袋栽可利用温室、菇房及闲置空房屋等,自发菌至出菇均在同一场所内完成。室内袋栽的环境小气候易于人为控制,管理方便,易获得优质、高产,也适宜于工厂化栽培。各地可因地制宜加以选择。
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三、菇房(菇棚)的准备。
1、菇房:即利用现有空闲房屋种菇。挑选通风好,便于调节通风的房屋作为菇房,并进行适当的改造,改造方法是:床架之间的通道两端上下各设30×40厘米纱窗一对,上窗低于屋檐30厘米,下窗高出地面20厘米。纱窗外再设封闭用黑色玻璃或黑色塑料薄膜覆盖,以便随时可以密闭菇房。⑴、菌床:按两侧操作的菌床宽度120~150厘米单侧操作的菌床宽度按80~100厘米设置,通道宽度为60~80厘米,便于操作和充分利用空间;长度根据房屋确定。⑵、菇床层间设置,层数以4~5层为宜(视房屋高度安排)底层离地面20厘米,层间高60厘米,顶层距房顶100厘米。
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2、菇棚:即利用空闲地,建造塑料菇棚,搭架种菇。具体需注意:⑴、选好棚菇地点,建棚地点应座北朝南,附近有足够的堆料场地和充足卫生的水源供应,并在上游和上风向没有化工厂、废气废水污染。⑵、菇棚的规划设计要好。菇棚一般不宜过大,太大操作不便,通风不良。⑶、建棚材料。最好选择实心竹、木材或角钢等作为建棚材料,可根据种菇农户实际情况而定,但一定要考虑牢靠和经济实用两个因素,牢靠是安全考虑,经济实用是长久考虑。⑷、搭建方法:先搭建菌床,床架搭好后再建屋顶,棚顶应有必要的倾斜,便于排除雨水,并在棚脊上安装2~3个通风筒,便于通风排湿。薄膜外盖上草扇,便于遮光、保护薄膜和保温。
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四、培养基配方
配方1:杂木屑9%、棉籽壳70%、麸皮 20%、石膏l%;
配方2:棉籽壳89%、麸皮8%、玉米粉2%、石灰粉1%;
配方3:杂木屑30%、棉籽壳30%、玉米芯20%、麸皮或米糠19%、石膏粉1%;
上述配方含水量为60%左右,pH自然,加10%的茶籽壳粉,能适当提高产量。
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五、菇房(棚)的消毒。
菇房(棚)要求干净、干燥、通风、避光,远离作坊、仓库及禽畜栏舍,调温和透光性能良好。栽培前须进行全面杀虫和消毒,首先打扫清洗干净后用杀虫剂喷洒杀虫,隔3—5天后,再用甲醛熏蒸消毒,以防治杂菌孳生。培养期间,每隔l周进行1次消毒。
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六、拌料、发酵、装袋、灭菌。
1、拌料。按照选定的栽培料配方,称取各种原料,将木屑、麸皮、玉米粉、石膏粉或石灰粉依次撒在棉籽壳堆上混拌均匀(棉籽壳需提前预湿),接着加入所需的清水,使含水量达60%左右,检测含水量方法:采取用手握紧培养料,指缝间有水痕而无水珠下滴,伸开手指能成团,落地即散,若料在掌中手松开就散,表明料太干。拌料要求:⑴力求“三均匀”,即主料与辅料混合均匀,干湿均匀,酸碱度均匀。⑵晴天水分蒸发量大,应多加水;阴天空气湿度大,水分不易蒸发,应少加水。⑶能溶解于水中的基质要溶于水,如磷酸二氢钾、硫酸镁。
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2、培养料发酵。常规栽培方法培养料不经发酵,菌丝生长速度较慢,采用发酵料栽培,可提高菌丝生长速度,且污染率低。方法为按配方拌料,含水量在65