文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse红树莓简介caiyuan2007年7月1日一、什么是红树莓树莓就是我们通常所说的托盘、山莓果、悬钩子,东北地区称其为马林果,中草药中称其为覆盆子。只有经人工培养的栽培品种在园艺学上称其为树莓。所以在果树分类学中分属于树莓属,而在植物分类学中分属于悬钩子属。树莓果与草莓极相似,都是聚合果或多心皮果,只是两者同科,不同属,草莓是落叶矮小的多年生草本植物,果实比树莓大的多,而树莓则是落叶灌木型果树。树莓属浆果,果实成熟时与花托分离。也就是当采果时,果托留在果树上,果实中间是空的,像一顶帽子,属空心莓亚属,它的果实颜色有红色、黄色、紫红色和黑红色。其中红色占主导地位,称之为红树莓,俗称红莓。我国北自大兴安岭,南至海南岛,东至台湾,西至新疆都有野生树莓分布。几百年前西欧国家就把树莓作为果树栽培。美国栽培树莓也不近百年历史了。到了今天,树莓加工产品在日常生活中处处可闻到其香味,从牛奶、面包,到饭后冰激淋,点心夹心,各种饮料等。同时,对树莓的保健作用,也作了大量研究,提炼出了树莓香精、鞣化酸、SOD(超氧化物岐化酶)等高科技产品。二、树莓的生物学特性树莓与一般灌木不同的地方是,它没有2年生以上的地上树。树莓与半灌木也有不同,半灌木的茎在当年冬天几乎全部衰亡或地上部只留下很短部分,而树莓1年生茎可以越冬,只在第2年结果后才干枯衰亡。然后,又萌发出新茎,年年周而复始生长。(一)根的特性树莓的根系为多年生,根的一般功能是支持、固着、吸收、合成、贮藏与输导,同时树莓根又是无性繁殖的主要器官。树莓根系是以纤维网状根生长在土壤的上层。在土壤层0~25厘米的剖面层上约占根总量的70%;在于25厘米以下的土壤层中只占根总量的20%;少数的根径粗大于6毫米,根偶尔也能扎入土层90~180厘米的深处。(二)茎的特性树莓茎分为地上茎与地下茎两部分,而地上部分的茎则是树莓茎的“主干”。初生茎:初生茎就是第1年生出的茎。新的初生茎来自越冬后的茎地面以下的主芽。秋果型红树莓,在当年生茎的1/2处就可结果,此茎越冬后,在第2年初夏又可在茎的下部1/2处结果,故又可称其为双季莓。花茎:花茎是指初生茎生长到第2年才开花结果,也就是第1年为营养生长,到第2年才开花结果,这种生长到第2年的茎称之为花茎或者称结果茎。通常依树莓的结果****性分为两种类型,即夏果型品种和秋果型品种。(三)叶的特性树莓叶片一般扁平,互生,形成较大的光合和蒸腾面积。多为单数羽状或三出羽状复叶,顶端渐尖,基部心形,叶柄长6~9厘米,叶片长7~13厘米,宽8~15厘米。叶片颜色多为深绿,泛紫红。叶片寿命长短随品种类型而不同。夏果型初生茎年生长周期中叶片寿命呈现节奏性的变化,茎下部的叶片长50~60天即衰老枯黄;中上部叶片在正常生长的情况下寿命长达150~180天;结果枝上的叶片随果实成熟即衰老枯萎,一般在40~50天。秋果型叶片的寿命较长,果实成熟采收后,叶片仍具活力,起着以叶养根的作用。(四)对环境条件的要求温度对树莓有多种影响,春季和初夏低温霜害可以造成夏果型树莓花或新梢受害;秋季过早出现霜害或冻害,致使秋果型树莓果实停止发育,初生茎停止生长及焦梢;冬季温度波动可造成寒害。°C的平均低温,800~1600个小时才能完