文档介绍：螀第六节有机物莀【考点说明】芈1、能从组成上区分无机物和有机物,并列举事例加以说明;了解有机高分子化合物的组成特点;能用实验方法从组成上辨别有机物羆2、知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物;认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质,是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源。袂3、知道自然界中葡萄糖、油脂的来源,葡萄糖和淀粉的转化关系;会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖;知道油脂的元素组成,了解油和脂肪在常温下状态的差异。薈4、了解蛋白质和氨基酸的关系,知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征,了解蛋白质的营养作用。蚇5、知道几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用。蚆【知识整理】袃1、有机物和无机物的区别以及有机物和含碳化合物的关系袁膆蒆蚀罿2、交流与讨论薆①列举出几种食品中的有机物。袃②葡萄糖、淀粉或纤维素的转化关系,如何鉴别葡萄糖和淀粉。螂③油脂有哪些元素组成,油和脂肪常温下在状态上有何差异。***④蛋白质和氨基酸有何关系,蛋白质与人体健康有何关系。羅⑤列举出几种维生素,交流讨论他们的作用与存在。蚃【经典例题】螃1、蛋白质是组成细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、各种酶蒀都是蛋白质。蛋清、鲜乳汁也含有蛋白质。一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Ba2+、蚈Ag+等的可溶性盐)与蛋白质作用,会使蛋白质凝固变性,从而丧失其生理功能,危急生莃命。因此,可溶性的重金属盐为有毒物质,试根据上述所给的知识回答下列问题:薁(1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中,无毒的物质是。薈(2)在医疗上用X射线检查肠胃病时,让病人服用的悬浊液(俗称钡餐),肈而不服用碳酸钡,其原因是人体胃液中含有一定量的,与碳酸钡反应后,产生了膄使人中毒的离子。蚂(3)若因误服BaCl2而中毒。下列方案中,可作为较佳解毒措施的是。〖分析〗本题涉及的化学知识主要是蛋白质的性质,蛋白质遇可溶性的重金属盐会发生凝固变性。袄CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl中AgCl不溶于水,也不溶于胃酸,所以无毒。蚃钡餐是硫酸钡,而碳酸钡虽然不溶于水,却能溶于胃酸产生有毒的钡离子。聿(3)Na2SO4是无毒盐,可与***化钡反应生成不溶于水,也不溶于盐酸的硫酸钡而解毒,羇牛奶是富含蛋白质的营养物质,饮用后能与重金属盐作用而解毒蚅答案:(1)AgCl(2)BaSO4盐酸Ba2+(3)B、D蒁【自主检测】蒁一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)()、、、、(),马铃薯立即显蓝色,则说明马铃薯中含有()(),已知半胱氨酸C3H7NSO2,下列说法错误的是()、H、N、S、O