厨房规章制度.doc

文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse膀厨房规章制度羈工作时间:上午8:50至21:30如需加班,:上午13:30后,晚21:00后方可进行岗位大清扫,任何岗位人不得提前进行清扫,,:生熟分开,***,工具应该存放在固定的位置,不可串用或用于它用,方便取用蚀随时保持地面台面清洁,如有不符合要求规律严惩不待,,爱护物料及工具并进行定期维修,严禁人为破坏(除质量缺陷)如有重罚。羂禁止发生争执,吵架,。打架、斗殴处不低于500元处罚。肈地面放砖;墙转保护:任何人不得以尖锐利器损坏工作环境,无论在有意识或无意识状态下不得对地墙面方砖进行破坏,如有除进行罚款处理外,并责承责任人进行修复,:,任何人不得进行洗液净倒式使用,做好节约使用,、填写工作,维护岗位的经营秩序。莃职工餐必须由当值炒锅来做,切配按照客饭标准严禁在职工餐中掺杂***(包括职工餐),如有除重罚当事人外,对当值炒锅进行同等处罚,:时刻保持抹布的洁净,如有油渍污迹进行相应处罚,擦拭餐具的洁净抹布存放马斗内存放使用,(包括锅;碗;盆;盒;餐具),,要不停的进行巡视工作,;电;煤气的关闭工作,,还要通知到当值炒锅,,可用原料做到物尽其用角料集中存放,-,:;字条请假均视为无效请假,超出所请假(事)假日期的视为旷工及旷工处理,如所请事假(病假)时间不够,。