文档介绍：肄饮膃品膂店荿行蒆业蚂市羂场膆调薅查肂报蚃告芈袇螅队长:岑海莹腿队员:刘骏豪李晓芳荿郑晓彬李汉渠肆饮品店行业市场调查报告膄罿目录肆一、调查背景分析..........................................3膄薄二、调查结果与分析........................................6蚀膈(一)调查问卷数据分析...................................6蒆(二)访谈分析..........................................16肃(三)可行性分析(误差分析).............................17莀(四)SWOT分析...........................................19艿蚅三、意见及建议...........................................19蒂膀四、调研心得.............................................21肇羇五、“学生时代”主题饮品店(策划书)......................23袂袁六附录.................................................31肈(一)关于饮品专卖店的问卷调查..........................31肅(二)访谈稿............................................34薅(三)参考文献..........................................37蚁一、调查背景分析腿(一)、宏观环境分析芄在经济环境上看: 肅1、经济发展带动饮料行业发展。近年来我国经济高速发展,作为我国经济“领头羊”之一的广州,十二五GDP年增11%,居民收入也在同步增长,居民生活水平不断提高,日常饮食花费相应增加。自2008年1~5月,我国饮料制造业十分活跃,收入和利润同比出现大幅度增长,%%。2010年作为“十一五”的结束年,饮料行业在这一年间保持着快速的发展速度,从产量和利税方面相比往年都有所增加,增长态势持续乐观,具有较好的发展前景。莂2、目标消费者对饮料购买力逐步增强。其一,购买力受收入、价格因素影响,经济的攀升使得总体购买能力增强,市场兴旺,为我们的商业投资提供了良好的契机。其二,《中国大学生消费与生活形态研究报告》表明当代大学生具有较强的消费能力且在不断增强。广州大学城内,学生平均每月在饭堂以外的地方餐饮消费额约170元,单是餐饮市场,大学城的每月消费额便可达1700万,市场十分可观。羇薆在社会文化上看:蒄1、年轻人对海外产品青睐,崇洋观念明显。渗入西式文化的饮品店在年轻人市场倍受欢迎。膂2、社会宣扬低碳环保理念,很多饮品店打着绿色饮品的旗号进入市场,然而饮品店经营火爆的同时,一次性塑料饮料杯子对环境造成污染,与低碳环保理念背离。羈蚅在人口环境上看:袃人口规模大,人口结构单一化。,可容纳学生18-20万人,总人口达35-40万人(包括村镇人口),相当于一个中等规模的城市。目前已经进驻中山大学、华南理工大学、华南师范大学、广东工业大学、广东外语外贸大学等10所高校。可以看出,第一,大学城人口规模大且集中,大学生市场潜力巨大。第二,大学城是以青年学生为主体的,他们消费能力较强,消费观念日渐成熟理性,追求精致生活,爱好休闲、娱乐、外出餐饮来缓解学习的沉闷和压力。如果把饮品行业运用正确的营销模式推进大学城,不仅可以吸引和迎合目标消费群,还可以充分挖掘这个巨大的市场。袂肀(二)、行业环境分析肇在饮品店行业上分析:饮品店作为年轻人的新宠,在外出逛街、聚会等场合提供咖啡、奶茶、果汁等饮品。它的主要特点是投资小、利润高,是年轻人实现创业之梦、体现人生价值的重要平台。芃薃在饮料行业上分析:袇第一,发展空间广阔但竞争激烈。随着社会经济的发展,居民生活水平的提高,饮料行业的市场规模不断地扩大。饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。可以看出,饮品市场有着广阔的发展空间,但是品种繁多,竞争相对激烈。膅第二,饮品种类多元化,绿色健康饮品开始火热。康师傅控股有限公司中央研究所所长杨乾辉曾经说过“21世纪的饮料市场将是茶的世界,茶饮料将超过碳酸饮料和咖啡饮料,成为‘饮料之王’”。同时果蔬饮料业的利润赶超碳酸饮料业。可以看出消费者倾向于选择绿色、健康饮料的消费需求趋于明显。所以销售的产品不仅要要在质量上取胜,选择销售的饮品品种也至关重要。螂第三,成本压力增大。中国经济正在面临着新一轮原材