文档介绍：T
甜品店创业计划书
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甜蜜之旅
财务计划
目录
DIY甜品梦工厂介绍
项目介绍
市场分析
营销策略
竞争分析
产品服务
财务计划
市场营销
主要产品和业务范围
风险分析
内部管理
二、 DIY●甜品梦工厂
宗旨:
用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的产品和高品质的服务
经营目标:
在井冈山大学附近建立一家专业甜品店-----“DIY甜品梦工厂”
→逐渐把DIY甜品梦工厂做大、做成熟
→接着走出井冈山大学,向吉州区发展→然后向周边区县、省市发展
→最后发展成连锁经营模式,向着更广的市场发展。
三、项目介绍
项目名称
→
经营范围
→
所有人
场地选择
→
井冈山大学商业街
项目概述
→
创办“DIY甜品梦工厂
”是为了把“健康、营养、绿色、安全、美味”的产品和高品质的服务提供给消费者
DIY甜品梦工厂
四、市场分析
当前市场状况分析:
宏观环境分析:
目前全国范围内虽已有多家DIY甜品连锁店,但相对于国外而言,中国的DIY甜品行业还处于起步阶段,只在一些大城市得到发展。
微观环境分析:
1、吉安是三线城市,这本身是一个机遇同时也是一个挑战。随着经济的发展带来的生活水平的提高和生活方式的变化,DIY甜品店将会在吉安(包括其他二线城市)得到越来越多的人的青睐,并且我们的消费群体是以井冈山大学学生为主体,用学生快速的传播力去带动吉安市其他人(年轻人)
2、目前吉安市只有唯一一家DIY糕点店,位于市区。我们的店面地址确定在井冈山大学附近环境相对安静优雅的地方。竞争优势明显。
(2)甜品行业存在的问题及现状:
1、连锁经营店专营权纠纷严重;
2、自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍;
3、店面风格雷同,产品相似度极高;
4、实体店数量多,行业竞争激励。
(3)甜品行业竞争成功的关键因素: 1、品牌 2、价格 3、差异化 4、服务5、渠道建设与管理 (4) 决定甜品行业发展因素:
  一、国家政策导向二、相关行业发展    三、行业技术发展四、行业竞争状况    五、社会需求的变化
(5)进入甜品行业的障碍:
1、规模经济。新加入者必须加大投入,以较大的生产规模进入,并冒着行业在位者强烈反击的风险,或者只能以较小的规模进入,长期忍受高成本劣势。
2、消费者信赖障碍。现有在位者经过苦心经营,已经在品牌、知名度、信誉等方面取得了一定的成就,他们通过有效的经营措施在消费者心目中建立了一种区别于其他企业的差别优势,这种优势往往会影响消费者的好恶和取舍,独到的优势还会引起消费者对其产品和服务的信赖、支持以及对其他产品或者服务的拒绝或者情绪抵制。这时只有支付足够的成本和经过长期的努力来树立自己的信誉和争取自己的消费者。
3、资金需求。购买相应设备、招聘人员、店面租金、广告投放等。
4、销售渠道。正常的销售渠道、容易开拓的、或者开发成本低、含金量高的销售渠道已经被在位者占领,另辟蹊径非常困难。
5、技术障碍。行业的在位者将产品技术、设计等通过专利等方式据为己有,为新入者设置障碍。 6、优惠的资源占有。行业在位者经过长期的经营,已经能有效控制最有利的资源,如原材料供应、供应商技术支述、政策优惠等等,新入者不管如何扩大规模,也很难摆脱这样的障碍。 7、经验。行业的新入者一般都面临经验不足的问题,在技术上、市场和销售上、管理组织上的不熟悉和缺乏经验,而行业在位者经过长期的生产经营积累了丰富的经验或者诀窍而具有优势。
盈亏预测
以最低价位来算:
(1)如果全年有15000个顾客,即每月为1250个顾客就为保本经营。
(2)如果全年超过15000个顾客,即每月超过计划1250个顾客就有盈利。
(3)如果全年不到15000个顾客,即每月不到1250个顾客就出现亏损。
(4)如果按计划完成全年有36000个顾客,即每月有3000个顾客就实现利润180000。
同行业竞争者
华生元、冠生园、
沁园、元祖等
潜在的新参加竞争者
(流动性的威胁)
数量多,竞争非常
激烈
五、竞争分析
购买者
购买群体广,
年龄跨度大
供应商
供应能力强,
能保证原材料的
及时到位
替代产品
包子、馒头、花卷
面饼等