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文档介绍：附件13-CA)出口水产品生产企业备案附加审核记录(2006年版)企业名称:备案编号:企业生产的产品:备案产品类别:备案形式:□初次申请□延续备案□重新申请□:流动水的使用加工车间的温度控制:控制在21℃以下(加热工序除外)加工过程产品的温度控制:中心温度与暴露时间的控制组合易产生鲭鱼***的鱼种:时间和温度的全过程控制,组***等指标的检测(必要时)金属探测器:设置、运行状态、灵敏度、记录(适用于在捕捞和生产加工过程中会产生金属碎片危害的产品)烟熏水产品:烟熏间(炉)的设置和通风,用于烟熏鱼的发烟材料的卫生要求符合性、存放、使用中污染产品的风险,木料燃烧发烟的控制,冷却过程与结果,熏制或加热过程中肉毒梭状芽孢杆菌的生长和***形成的控制腌制水产品:加工区、加工用盐、腌制容器罐藏水产品(冷藏产品除外)::控制在10℃:原料安全卫生控制程序,来自水域,贮存、运输过程的温度和时间控制及其化学物质的使用捕捞类水产品原料:捕捞船、加工船或运输船的卫生要求符合性及主管部门的许可,活水产品在运输过程中的存活条件,冰鲜水产品捕捞后的冷却,保鲜用冰(水)的清洁卫生,捕捞和在船上的前处理、冷却、冷冻处理等操作与国家卫生要求符合性养殖类水产品原料:来自CIQ备案的养殖场,养殖环境和水质的来源、成份和证明材料,养殖饲料和用药规定的符合性,饲养日志和用药记录及其禁用药的控制,捕捞、运输、宰杀、冷却(宰后不能立即加工时)操作的卫生控制进口水产品原料:输出国主管机构的卫生证书和原产地证书,CIQ检验合格证书贝类原料:特定的卫生控制程序,养殖或捕捞的水域和必要时的净化处理,养殖者或捕捞者的资质,装载用容器的标签、标识和可追溯性,去壳贝类的包装、标签、标识,定期贝毒检测河豚鱼等自身带有生物***的水产品原料:处理和验收的有关规定符合性,河豚鱼检验和加工人员的专业培训及考核半成品原料:来自CIQ注册登记的企业评审组组长(签名):评审组成员(签名):年月日