文档介绍：蚇薆羄研究性课题结题报告莃袂肂荿芅蚈关于《中学生早餐问题的***》莂聿蒆螇肄蚃 我们小组的研究性课题题目是关于中学生早餐问题的调查,通过这次的调查我们组员都队早餐问题有了很深的了解。蒂蒀膂 在我们的身边,有不少同学不吃早餐,有些甚至影响到了学****我们小组意识到这个问题的严重性,可是周边的同学对此并不了解,为此,我们通过这次研究课题使身边的同学们了解它,并加入到健康早餐的行列中来。葿肇聿 我们通过对在校的学生进行了统一的问卷调查,经过我们小组人员对答卷的统计,%,尽管不到一半,可是通过一些误差可以看出对于中学生中有吃早餐****惯的人很少,而在我们的调查中发现对于吃早餐的同学能吃上好的早餐的人很少,而且我们发现吃早餐的同学对早餐的要求多数是卫生和方便,不注重营养搭配。薂袁袄按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但是,根据学生的生理活动和学****需要情况,对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等,其设计量可增加到35%。我们在对比一下我们中学生的早餐情况,可以发现有多大的问题。羇袆蒂现在中学生吃早餐不注重营养,为了方便不注意搭配,在我们的调查中可以看出有很多的学生在早餐时经常吃些没有营养的食物,有的同学每天早上都吃方便面,而这些同学的早餐只是为了垫垫肚子也不注意早餐的的好与坏。蚂节节但我们的早餐需要按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则,将每个营养早餐食谱的设计,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。虿蚅膆对于课业负担较重的学生来说,早餐是一天中最重要的一顿饭,调查发现,由于各种原因,目前很多学生不能坚持天天吃早餐,还有不少人是在路上匆匆解决的。有些同学认为,早餐吃得不太好,午餐或晚餐多吃点,吃好点,照样能把所需的营养补回来,其实这是很大的误区。据调查,凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生,其体形和功能发育都比较好,身体健壮,上课精力充沛,学****效率也高;反之,早饭吃不饱,有些学生在第二节课时就产生了饥饿感,第三节课时已不能集中精力听课;不吃早饭的学生一般在第一节课时肚子就开始“打鼓”了,经过紧张的脑力或体力活动,很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状。螂蚃薆保证每天摄入高质的早餐,不仅能提高学生总的日营养素摄入量和营养状况,还能提高学生的学****认知能力和身体耐力。饥饿会降低学生对环境的反应能力,使注意力和获取信息的能力下降。大量研究表明,与不吃早餐的学生相比,每天吃早餐的孩子标准试卷测试的错误率低、反应灵敏、注意力集中、出勤率高、迟到次数少。不吃早餐则获取信息的速度和准确性均降低,记忆力也下降。膆蚈芁营养专家呼吁:学生要吃好早餐,因为上午紧张的学****和活动,要求早餐必须提供充足的能量,而且早餐提供的热量占了一天所消耗的总热量的1/,吃早餐有助于一整天的记忆。营养学家说,不吃早餐有三大害处。袂蝿芁危害之一是:易引起脑疲劳。二军大军队卫生学教研室主任郭俊生教授说,学生上午的学****任务很繁重,大脑处于高度紧张之中,消耗能量及营养素很多。如果不吃早餐,能量供应就严重不足,容易引起脑疲劳,影响大脑的认知能力和记忆力,学****效果就不好。袈蒆薇  危害之二是:学****效率降低。复旦大学营养与食品卫生学