文档介绍：旅游学院课程项目化专题报告——青岛专业考察报告
张跃西
教师要发展科学、教书育人、服务社会,其中最主要的职责就是教书育人,而课程建设是教书育人的基本单元。
l         本科旅游管理逐步实现精细化人才培养
“一升本”就死亡,提醒我们不能进行宽泛的专业设计;
目标课程的适用性,旅游管理转向项目管理, 比如度假区管理/娱乐项目管理/目的地管理等专题化细化实习;
没有放弃学科性,实习期延长, 毕业生一步做到部门经理.
青岛大学旅游学院
l      能力本位: 不能局限于操作能力,要围绕人才竞争性.(外语\沟通\基础管理能力)
服务实习与管理实习两大模块,按照认识规律安排课程与训练内容:
第一步, 参观观摩, 服务实习,素质养成
第二步, 管理实习:先局部再到全体
第三步,毕业实习具体顶岗
综合素质培养十分重要. 知识面十分重要,用外语进行文学交流的学生很快升人力资源总监.
l         管理技能培养方面
瑞士洛桑旅游学院的做法:财务管理能力培养(数学\经济学) 贯彻始终
用归纳法来安排课程有利于培养能力,而不是用演绎法安排课程.
课程建设建议:
《菜单设计》:企业实际需要的技能,但问题是每一个企业都存在差异性。课程只能针对共同通用的部分先进行培训。
《旅行社计调》:为学生提供上网电脑,要求完成线路报价及服务方案,作为考试题目,由旅行社总经理评分.
青岛酒店管理学院
职业氛围营造: 学生统一着装,一周校内服务,体现礼仪和基本服务技能的综合素质养成。校内布置按照行业要求,整个职业文化培养。
全国招生,机动指标,打造强势专业做大专业(酒店管理18\旅游管理10) 
教师出国深造, 教师到酒店挂职锻炼
注重引进优秀教师,特别注重能力,大胆起用新人
 优化辅导员制度,职责明确,任务到位
学生管理1个书记,六个专职辅导员,管理2700多学生
青岛海景花园酒店
先进理念:价值体系研究
什么是好人,什么是坏人?对不良现象视而不见、充耳不闻,不批评当老好人,就不是好人。
什么是好领导:水平:决策水平与实际效果?人品:生活作风、工作作风。
“利益共同体”,为了整体利益去工作去做贡献的人就是好人;
只为自己考虑,不为大家谋利益的领导就不是好领导!
每一个人都有缺点和错误,作为单位也有问题,但是问题是不能消灭的,只能逐步减少问题。延长错误重复周期,这就是了不起的进步!
l         领导对了是锻炼,领导错了是磨练,领导的决策都必须执行!
与客人争执,即使赢了也输了,因为客人再也不来了呀!
服从、完全服从、绝对服从!
团队建设至关重要!
如何保证执行,魄力?人格魅力?还是文化?
案例:《四渡赤水》、《穿过亚马孙》
不服从就是暴乱!
不执行就是拌脚石,你不搬掉它,它就会拌倒你!
先进的理念
没有交任务单等于没有布置任务;
没有工作记录等于没有开展工作。
 让顾客感动!
赚客人一次钱不难,难的是赚客人一辈子的钱——培养忠实顾客
当领导就是要算别人不会算计的帐! 以顾客满意度作为首要考核目标!
部门就是以质量和创新作为考核目标!