文档介绍：:..莈肅芁芃节蕿***食堂每日检查记录表蒀蒇羇蚃羃羅袄检查人:日期:芇薅肃膂葿薁肃检查项目芈蚄肇薁艿莅螈检查内容莀肆蒁芅羀莀羅检查标准***膄***蚄螀螆羂检查情况芈薇膃肄蒁腿蒂备注芀蚅芇薃膁***蒈工作人员肇肈蚁羂羁膂羆个人卫生膈膆莆着工作服、帽,穿戴整齐、干净,头发无外露。莂蚂芄膀芄莃肅蒂羁羇蚇蒆身体和精神状况蒄膂蚅持健康证,当日身体健康,精神状态正常。聿螅肅羄虿螀肀***蒆电器设施莃荿肆设备袇芆薃无故障、过热,使用良好符合安全要求螃莆葿膆薁薆葿肇蒇芇羃芅开关、插座袈袇薂干净、正常、无破损。肄肂蚆薂薇肆墙壁角、顶蒄清理及时、无油污。羁莈袃厨房薃原料采购莀当日进货台帐清晰,许可证、合格证、发票三证齐全肈羄蚁袀衿无腐烂变质和不合格的物资及原料。肆肃艿原材料粗加工蔬菜的摘洗规范;垃圾处置及时。荤素分板切配;原材料分盆、分筐放置,菜筐不落地。烹调加工饭菜足量足料下锅。主、副食符合计划成品饭菜原料、半成品、成品分别存放,不交叉污染。灶具干净、整洁、无油垢。设备良好有效,无故障,防护设施齐全,整洁;厨具定位定点摆放,整齐干净。操作台干净、整洁、无油垢。厨房卫生无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网;窗户、墙面、地面干净。粗加工场地区域划分合理、垃圾处置及时。洗涤、消毒池整洁,及时清洗,无食物残渣油渍。下水道、地沟通畅,无异味。排烟罩排风扇干净、通畅、无油垢,按期清洗。垃圾桶有垃圾专放区,有垃圾桶、桶内外干净。收饭桶清理及时、无油污、无异味。餐厅设备监控、蒸饭车、排风扇、卡机餐具定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。餐厅桌面干净,餐具、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮。门窗干净、明亮、通风。售饭台干净整齐,标示清楚。其他消防器材定位、定点摆放,整齐、干净。在安全期内安全检查防火、防盗、防投毒设施齐全、措施到位。香城镇中心小学以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,