文档介绍：食堂经营承包方案策划书尊敬的企业,为了对贵企业的饭堂加强管理,进一步改善员工就餐的实际情部我,本人结合对贵厂的实际要求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅:食堂承包经营方案基本情况能过同贵企业的初步接触协商,本人有以下承包合作意向:本人愿承包经营贵企业员工食堂,合作期限为三个月,合同期满后同等条件优先继续合作,具体工作安排如下:企业方提供:餐厅、厨房及相应配套场地的提供。厨房设备、等相关固定资产投资。餐厅的管理与支持。卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查。承担水、电。本人愿承担管理:严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业管理。优质食材的采购配送及严格验收。食品卫生及厨房坏境厨务人员卫生管理。多项的供餐服务,各种菜式的营养搭配、烹调与分餐。厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理。随时接受贵企业相关部门的监督和改善建议。消防事故及工业安全的预防工作。其他有待双方协商之相关事宜。根据贵企业近200员工伙食标准菜谱安排如下:早餐:标准餐:鸡蛋一个、粥类一份、馒头一份、咸菜自选。特别供应:豆浆、牛奶、油条、包子、花卷、小菜等。午餐:标准餐:一荤一素、米饭或馒头一份、汤免费供应(附每周菜单一份)。特别供应:每日热菜凉菜六到十个菜品(另附特别供应菜单一份)。特色客餐:根据公司要求烹制两荤一素、两荤两素套餐或根据客户要求任意搭配所搭配套餐按菜品价格计费。食品卫生管理监督事宜服从和配合企业方合理管理为方案,欢迎广大员工同志和企业方相关领导共同监督。附菜谱一份参考。标准餐周菜单周一、鱼香肉丝麻辣豆腐(一荤一素)周二、香辣鸭麻辣土豆丝周三、木须肉红烧千页豆腐周四、红烧鱼块烧素(面筋)周五、爆炒小公鸡素炒花菜周六、蒜苔腊肉烧腐竹周日、番茄炒鸡蛋炝绿豆芽以上菜品根据时令稍有变动,卤面、凉皮、面条等不定期供应。2:特别供应部分菜谱土豆烧牛肉8元/份红烧排骨8元/份烧肥肠8元/份豆筋红烧肉6元/份红烧鲫鱼6元/份酱鸡块6元/份回锅肉6元/份鱼香肉丝5元/份蘑菇肉片5元/份烧鸡丸5元/份烧鱼丸5元/份青椒鸡蛋4元/份烧茄子3元/份小炒杏鲍菇3元/份烧腐竹3元/份烧皮肚3元/份鸡蛋凉粉3元/份家常豆腐2元/份辣炒花菜2元/份炝土豆丝2元/份豆芽菇炒木耳2元/份东北拉皮2元/份麻汁面筋2元/份麻辣豆腐2元/份此菜单只是部分根据时令稍有变动承包人:潘宾孙大伟仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。