DIY寿司教程.doc

文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse食材主料200g大米 100g黑米 2个鸡蛋 60g香肠 配料适量油适量盐适量淀粉适量樱花粉适量黄瓜适量胡萝卜适量生菜适量肉松适量沙拉酱制作步骤1准备原料2大米里掺入少许糯米,清水浸泡1个小时,放电饭煲里焖熟,焖熟后用铲子将米粒打松3色拉酱和少许肉松拌匀,取一团米饭摊平,放入拌好的沙拉肉松4团好后放入模具中,压成型5然后用紫菜做装饰6白米饭和黑米饭混合,压成各种形状,7撒上樱花粉8胡萝卜刻花形,小黄瓜切条9鸡蛋打散,加入少许盐和适量水,加入一勺淀粉,搅打均匀,10平底锅抹油后烧热,将蛋液煎成蛋皮11卷成卷切开12小香肠煎熟后切成喜欢的图样,饭盒底部铺上洗净的生菜叶,将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放小贴士厨房新手外出便当攻略:1、春季出玩一路颠簸,便当里最好选用清爽不流汤汁的食材,饭团是很好的选择,做法简单,米饭做好后十分钟就能搞定后期工作,但要切记,早上做好的饭团中午必须解决,淀粉类食物容易滋生细菌2、便当里的食材最好选用熟食或是新鲜的蔬菜,生鱼片、生虾生肉的尽量避免,以防细菌滋生3、做饭团的米要煮得软硬适宜,掺入少许糯米,可以使做出的首先要准备材料米饭:最好煮米饭的时候水要多点,这样煮出来的米饭又粘又软,比较容易卷,不要用隔夜的米饭,开始卷饭时再盛出来,避免米饭放凉不粘紫菜。紫菜:超市有卖,很便宜,不要买那种翠绿色,正常应该是墨绿色,家乐福沃尔玛都有。火腿:双汇QQ肠即可,或者马可波罗香肠。切条黄瓜:切丝鸡蛋:根据个人口味决定是否要放鸡蛋,鸡蛋煎成饼状,煎的时候要放盐等作料,然后把饼状鸡蛋切条。一个鸡蛋即可。蟹足棒:超市卖火锅处有卖,买回的蟹棒拆开之后微波加热40秒左右,不要时间太久,时间刚好保证蟹足棒不焦到一起,肉嫩。下面开始上图片沃尔玛买来的紫菜片,很便宜,,可以把紫菜放在卷帘上卷,如果没有卷帘或者熟练,可以不用卷帘。用勺子将米饭在紫菜上涂抹均匀,注意不要太多。将各种材料一次摆放在紫菜的一侧像上卷起,卷好的紫菜卷不要急于切开,继续卷下一个,将所有紫菜卷卷完后再切,这样米饭之前的