餐厅咨客岗位职责规范.doc

文档介绍：餐厅迎宾岗位职责规范 1、负责迎送进客人,注意程序,见客人主动迎上前,开餐前必须参加餐前例会。 2、了解当日主要客情,并根据当日客情及餐桌安排情况,接受当餐客人的订单,并把有关信息传到宴会预订、经理、收银台。 3、热情、友好、礼貌地欢迎问候客人,根据不同客人,合理安排和引位。 4、熟记常客的VIP客人的姓名****惯、爱好,使客人有宾至如归之感。 5、解答客人问讯,收集有关客人意见并及时向主管反映。 6、客满时,礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系建议去精菜坊用餐。 7、参加餐前准备和餐后结束整理工作,统计当班就餐人数。 8、及时通知餐厅领班、服务员,客人就座情况。 9、随时调整餐厅桌位编排状况。 10、确保迎宾区域的清洁整齐,每天开餐前发放和收餐后收集菜单和酒水单,清点数量,以免缺少。 11、礼貌送客人,并讲“谢谢,欢迎再次光临”。 12、完成上司布置的其它任务。