文档介绍：第 4卷第 1期潍坊高等职业教育 Vol. 4 No. 1
2008年 3月 W eifang H igher Vocational Education Mar. 2008
灰树花液体深层发酵动力学模型研究
赵从凯,王洪波,丁雪珍,郝会军,陈美霞
(潍坊职业学院,山东潍坊 261031)
摘要:通过对灰树花的液体深层发酵的跟踪测定,测定出灰树花的营养基质消耗、菌体的得率、多
糖的产生进程,以此为基础探寻灰树花多糖产率与营养基质消耗和菌体得率之间的关系,从而对灰树花
发酵的动力学进行分析,并做出发酵动力学方程。通过蒽酮硫酸、95%乙醇醇沉、测定发酵液中的还原
糖和多糖的变化和菌体生长量的干重,展示灰树花液体深层发酵的动力学方程,并进行分析。
关键词: 灰树花;液体深层发酵;动力学模型
中图分类号: Q949. 32 文献标识码: A
灰树花( Grifola F rondosa)又名栗子蘑、莲花养基。
菌、贝叶多孔菌、云蕈等。日本又称之为“舞茸”, 1. 2 方法流程
在分类学上属于担子菌亚门,层菌纲,非褶菌目, 培养基制备→接种培养→一级种子制备→
是一种天然的食药两用真菌。传统上灰树花多糖扩培种制备→黏度的测定→综合分析。
及有效成分均由子实体提取,随着现代生物技术 2 结果与分析
的发展,使用液体深层发酵的方法生产灰树花多 2. 1 菌体得率
糖已成为研究的方向[ 1, 2 ] 。在液体深层发酵中,
不但可以得到灰树花菌丝体,而且可以获得相当
数量的胞外多糖。这些胞外多糖具有与灰树花菌
丝体多糖相同或类似的生理活性。目前,国内外
研究多集中于灰树花菌丝体的培养,但对灰树花
胞外多糖发酵工艺尚缺乏系统的研究[ 3 ] ,本文对
此进一步研究,以完善灰树花的发酵工艺。
图 1 不同培养时间的菌丝得率
1 材料与方法
由图 1可以看出,此次发酵实验的菌体的生
材料
1. 1 长符合迟缓期、对数生长期、稳定期这几个过程。
1. 1. 1供试菌株
24小时以前为迟缓期,菌体生长较慢; 24~84小
灰树花(Grifola frondosa F)由青岛农业大学
时为对数生长期,菌体生长很快; 84~180为菌体
应用真菌实验室提供。
生长的稳定期,菌体生物量的增加较为稳定。
1. 1. 2主要设备
2. 2底物的消耗
摇床;发酵罐;离心机;培养箱等。
1. 1. 3培养基种类及其配方
斜面培养基: ( PDA培养基)其配方为 20%的
土豆, 2%葡萄糖, 2%的琼脂, pH自然。
液体发酵培养基: 其配方为 2 %葡萄糖,
0. 3 %蛋白胨, 0. 7 %酵母膏, 0. 3 % KH2 PO4 ,
0. 05%MgSO4 · 7H2 O, pH自然。图 2 不同时间的还原糖的含量测定
发酵罐液体深层发酵培养基:同液体发酵培由图 2 可以看出: 24小时以前为迟缓期,还
收稿日期: 2008 - 01 - 28
作者简介:赵从凯(1978—) ,男,潍坊寒亭人,潍坊职业学院教师。主要研究方向:生物技术。
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第 1期赵从凯,王洪波,丁雪珍,郝会军,陈美霞:灰树花液体深层发酵动力学