文档介绍：衿古人饮酒礼芆螁蒁古人饮酒礼艿羇曹操曾经在诗里写过:“何以解忧,唯有杜康。”。古人大多喜好饮酒,而且在这喝酒之中也存在相关的礼仪。小小的酒席,却又很大的学问,里面包含的礼仪却着实不小,在这之中,有些礼仪还跟人的品德修养有密切的关系。这样以来,那么古人的饮酒礼仪是怎么形成一套体系并世世代代相传下来的呢?袃早在西周时代,他们把礼仪看的非常重要,在当时的社会环境了,我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪,它就成了那个礼制社会的重要礼法之一。西周的饮酒礼仪可以概括为四个字,时、序、效和令。所谓“时”,指的是对饮酒时间严格掌握,只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼以及喜庆典礼这种场合下才能喝酒,其他的时间喝酒是违反礼仪的。“序”,指在饮酒的时候要严格遵循先天、地、鬼、神,然后长、幼、尊、卑这个顺序,不能违背顺序,要是违反顺序也会被视为违礼。“效”,从字面意义上看,就是在喝酒的时候不可狂饮暴饮,要有一定的原则,适可而止,一般都是三爵就要停止,超过这个限度就被看作是违礼。“令”,指的是在酒筵上要服从酒官的安排,不能随心所欲,胡作非为,不服从的人也被看作是违礼。蕿在正式筵宴上,尤其是在御宴上,还要设立专门监督饮酒仪节的酒官,分别有酒监、酒吏、酒令等。这些人的职责就是监督和指导酒筵的秩序和安定,如果有人违反礼节,就把那些违反礼仪的人感触宴会。不过有时候,他们的职责又不是监督饮酒,而要负责那些举饮而不醉过着醉而不饮的人。比如,在战国时期,魏文侯与大夫们饮酒的时候,就任命公乘不仁为酒令官。当时的公乘不仁办事非常认真,他和君臣约定,谁要是杯中没有把酒喝光,就要再罚他一大杯。没想到魏文侯最先违反了这个规矩,杯中的酒没有喝光,于是公乘不仁举起大杯,要他的君王喝点那一大杯。魏文侯一看那么大一倍,就不理睬。侍者就在一旁说:“不仁还不快快退下,君上已经饮醉了。”看到这种情况,公乘不仁不但没有退下,还富有道理的说了一些为臣不易、为君也不易的大道理,还理直气壮地说:“今天君上自己同意设了这样的酒令,有令却又不行,这能行吗?”魏文侯听了那番话,说了声“善”,端起大杯子一饮而尽,饮完还说“以公乘不仁为上客”,对他还称赞了一番。螈古人饮酒,遵循“温克”,也就是说要多喝酒,但是也要能把持住自己,要保证自己不失言、不失态。人们通常情况下很讨厌那些没喝几杯就失态的人,还有那些不适可而止,狂饮不止的人。螇“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。换句话说,就是正人君子喝酒,三爵就好了,喝完三爵,就应该很自觉放下杯子,退出酒筵。三爵,就是《论语·乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思,也就是适量,量足就好了。羄唐朝人和酒,没有礼节的限制与约束。可能从宋朝开始,节饮和礼饮在酒桌上占据了很大的角色。一直到了清代的时候,文人们将礼饮的规矩一条条写成书陈述出来,来约束自己,也劝诫当时的人们,这样的著作比如《酒箴》、《酒政》、《觞政》和《酒评》等。清人张晋寿撰写的《酒德》中有这样的句子“量小随意客各尽欢,宽严并济。各适其意,各适其意,勿强所难”。羂在当时的社会中,为了引导人们遵循喝酒的礼节,许多古人还专门制定“酒礼”,有关礼节的著作《礼记、乐记》中在描述繁冗的礼仪中写到,采取延长每喝一盅酒的时间来预防发生喝醉的情形。在当时的事实著作中规定饮酒之礼,能饮酒的人,可以饮;不能饮酒的人,可以不饮,但是人们不能去勉强和为难那些酒量不行