文档介绍：公共营养考试计算题一、确定一日能量例如,某***男性,40岁,身高172cm,体重68kg,从事中等体力劳动,求其每日所需总能量。(提示根据身高、体重、活动强度计算日需能量)解:⑴标准体重:172-105=67(kg)⑵体质指数:68÷()2=:成年人每日能量供给量(kcal/kg标准体重)表知:正常体重、中等体力活动者单位体重能量供给量为35kcal/kg⑶其日需能量:35×67=2345(kcal)答:每日所需总能量是2345kcal二、一日三餐能量分配三餐能量分配分别按早、中、晚30%、40%、30%计算每餐能量例如,,求其三餐各需多少能量解:×30%=(MJ)×40%=(MJ)×30%=(MJ)三、计算三类产能营养素每餐提供的能量设计时***一般蛋白质供能比按15%计;脂肪供能比按25%计;碳水化合物供能按60%计例如:已知某成年人早、中、(MJ)、(MJ)、(MJ),求三大产能营养素每餐各应提供的能量是多少?解:早餐:×15%=(MJ)×25%=(MJ)×60%=(MJ)午餐:×15%=(MJ)×25%=(MJ)×60%=(MJ)晚餐:同早餐。四、分别计算三类产能营养素每餐需要量例如,已知三大产能营养素在早、中、(MJ)、(MJ)、(MJ),求各餐三类产能营养素的量解:早餐:×1000÷=(g)×1000÷=(g)×1000÷=(g)午餐:×1000÷=(g)×1000÷=(g)×1000÷=(g)晚餐:与早餐一致五、主食品种与数量的确定(根据所需碳水化合物的量确定)例1,已知某***,若早餐只吃面包一种主食,求所需面包的量解:%则:÷%=:。例2,,以米饭、馒头为主食,分别提供50%的碳水化合物,求大米和富强粉的量。解:查表知,%,%。则:×50%÷%=93(g)×50%÷%=(g)答:需大米93g,。例3:,若以烙饼、小米粥、馒头为主食,并分别提供40%、10%、50%的碳水化合物,求各自需要的量。解:查表知,烙饼含碳水化合物51%,%,%,则:烙饼108